Cáscaras cristalizadas de frutas: naranja, toronja y limón

    Por acá puedes aprender cómo hacer cítricos cristalizados.

    Bien Tasty

    Ingredientes:

    Variedad de cáscaras como: naranja, limón, toronja

    2 litros agua

    2 cdas sal

    2 ½ tazas azúcar, apartar ½ para decorar

    Preparación:

    Corta las cáscaras en julianas delgadas.

    En una olla, agrega 2 tazas de agua, las cáscaras y la sal. Deja hervir durante 15 minutos a fuego alto. Esto ayudará a quitar el sabor amargo de las cáscaras. Una vez listo escurre las cáscaras y repite el proceso una vez más.

    Calienta el resto del agua, las cáscaras y dos tazas de azúcar a fuego medio por 1 hora o hasta que las cáscaras estén transparentes. Mueve de vez en cuando para cocer de forma uniforme.

    Una vez listo, deja enfriar, cuela y reserva el almíbar sobrante en un frasco bien cerrado en el refrigerador.

    En un tazón con azúcar coloca las cáscaras hasta que estén completamente cubiertas. Deja reposar por una noche o hasta que estén secas.

    ¡Disfruta!

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