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Hier ist die Wahrheit über die weiße Schmiere auf deinem Lachs

Tatsache!

Gepostet am

Wenn du je Bacon gebraten hast, weißt du, dass ein einziger Streifen geräuchertes Schwein magischerweise eine ganze Pfanne voll Fett produzieren kann.

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Es heißt Albumin und ist komplett harmlos.

@tastyyogi / Via instagram.com

America's Test Kitchen erklärt es so: "Wenn die Muskelfasern des Fischs erhitzt werden, ziehen sie sich zusammen und drücken das viel Feuchtigkeit enthaltende Albumin an die Oberfläche des Fleischs."

  1. Wusstest du, dass das weiße Zeug, das aus gekochtem Lachs herauskommt, tatsächlich Protein ist?

    Logo, das weiß ich schon ewig.
    Nein, ich habe immer gedacht, das sei Fett!
    Hmm, ich habe es ganz ehrlich nie bemerkt.

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Hups, da ist etwas schief gelaufen. Versuch's bitte später nochmal
Es sieht so aus, als hätten wir Server-Probleme.
Wusstest du, dass das weiße Zeug, das aus gekochtem Lachs herauskommt, tatsächlich Protein ist?
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Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.

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