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Esta é a única receita de sopa creme de cogumelos indispensável na sua vida.

Vai uma sopinha aí?

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Sopa creme de cogumelos

Porções: 10-12Você vai precisar de: 2 colheres de sopa de manteiga salgada1 xícara de cebola amarela (média), picada2 dentes de alho, picados1 xícara de champignons de Paris, picado1 xícara de cogumelos crimini, picado1 xícara de cogumelo shiitake, picado1 colher de chá de sal1 colher de chá de pimenta2 colheres de chá de farinha de trigo tipo 1¼ xícara de vinho branco4 xícaras de caldo de legumes⅓ xícara de creme de leite1 ramo de salsinha, para decoraçãoModo de preparo: Derreta a manteiga em uma caçarola grande em fogo médio-alto. Depois, adicione a cebola e salteie-a até ficar transparente, cerca de 3 minutos. Acrescente o alho e mexa, depois cozinhe por mais 1 minuto.Acrescente os cogumelos, o sal, a pimenta e cozinhe até começarem a dourar, cerca de 5 minutos. Adicione a farinha de trigo e mexa para cobrir os cogumelos, até incorporar.Acrescente o vinho branco, mexa e cozinhe até incorporar, cerca de 1 minuto.Adicione o caldo de legumes, mexa e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos.Acrescente o creme de leite e mexa para incorporar.Bata a sopa até obter a consistência desejada com uma batedeira de imersão ou um liquidificador.Sirva quente e decore com a salsinha.Bom apetite!INSPIRADO EM:https://www.simplyrecipes.com/recipes/cream_of_mushroom_soup/https://www.allrecipes.com/recipe/13096/cream-of-mushroom-soup-i/https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a55765/cream-of-mushroom-soup-recipe/https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/cream-of-wild-mushroom-soup-recipe-1950237
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Porções: 10-12

Você vai precisar de:

2 colheres de sopa de manteiga salgada

1 xícara de cebola amarela (média), picada

2 dentes de alho, picados

1 xícara de champignons de Paris, picado

1 xícara de cogumelos crimini, picado

1 xícara de cogumelo shiitake, picado

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta

2 colheres de chá de farinha de trigo tipo 1

¼ xícara de vinho branco

4 xícaras de caldo de legumes

⅓ xícara de creme de leite

1 ramo de salsinha, para decoração

Modo de preparo:

Derreta a manteiga em uma caçarola grande em fogo médio-alto. Depois, adicione a cebola e salteie-a até ficar transparente, cerca de 3 minutos. Acrescente o alho e mexa, depois cozinhe por mais 1 minuto.

Acrescente os cogumelos, o sal, a pimenta e cozinhe até começarem a dourar, cerca de 5 minutos.

Adicione a farinha de trigo e mexa para cobrir os cogumelos, até incorporar.

Acrescente o vinho branco, mexa e cozinhe até incorporar, cerca de 1 minuto.

Adicione o caldo de legumes, mexa e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos.

Acrescente o creme de leite e mexa para incorporar.

Bata a sopa até obter a consistência desejada com uma batedeira de imersão ou um liquidificador.

Sirva quente e decore com a salsinha.

Bom apetite!

INSPIRADO EM:

https://www.simplyrecipes.com/recipes/cream_of_mushroom_soup/

https://www.allrecipes.com/recipe/13096/cream-of-mushroom-soup-i/

https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a55765/cream-of-mushroom-soup-recipe/

https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/cream-of-wild-mushroom-soup-recipe-1950237

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