Motz nicht, gönn dir herzhafte Polenta-Muffins mit Mozzarella
BRB, am Sabbern.
Mit Mozzarella gefüllte Polenta-Muffins
Im Video siehst du, wie sie gemacht werden:
ZUTATEN
Für 12 Personen
360ml Milch
6 EL Butter, geschmolzen
2 Eier
150g Mehl
150g Polenta
2 TL Backpulver
1 TL Salz
1 TL Zucker
ca. 1 - 2 Packungen kleine Mozzarella-Bällchen
ZUBEREITUNG
1. Ofen auf200°C vorheizen.
2. In einer großen Schüssel Milch, Eier und geschmolzene Butter vermengen. Das Mehl, Polenta, Backpulver, Salz und Zucker unterheben, bis es eine homogene Masse ergibt.
3. Die Mozzarella-Bällchen ggf. in kleine Würfel teilen, so dass 25 Würfel entstehen.
4. Eine 12er Muffinform mit Kochspray oder Öl besprühen.
5. Mit einem Löffel 2 Esslöffel des Teiges in jede Form geben. 2 Mozarellawürfel in der Mitte jeder Form platzieren, dann mit weiterem Teig bedecken, bis die Form zu ¾ gefüllt ist.
6. 15 Minuten lang backen.
7. 5 Minuten lang abkühlen lassen und dabei den übrigen Käsewürfel essen.
8. Warm servieren und genießen!
Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.