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Descubra como reaproveitar as sobras dos vegetais

É fácil de fazer e ainda te ajuda a economizar!

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Aprenda como reaproveitar as sobras dos vegetais:

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Você vai precisar de:

Cebolas (as pontas e as cascas)

Salsão (as pontas)

Cenouras (as pontas e a pele)

Cogumelos (talos)

Alho (as pontas e as cascas)

Batatas (as pontas e a casca)

Salsa (os talos)

Você pode acrescentar os restos de outros vegetais - como sabugo de milho, abóbora, abobrinha, talo de beterraba, acelga, alface, vagem, pimentão, berinjela, cogumelos, aspargos; e temperos como endro, tomilho, salsa coentro e manjericão.

Modo de preparo:

1. Remova normalmente as pontas e a casca dos vegetais que você usa regularmente (evite alguns vegetais como couve-de-bruxelas, brócolis e a couve-flor, porque eles deixam um gosto amargo no caldo) e armazene em uma sacola hermética - esses restos podem ficar congelados por até 6 meses.

2.Faça isso até encher a sacolinha.

3.Despeje tudo dentro de uma panela e acrescente água até preencher ¾ da panela (ou até os restos de vegetais começarem a flutuar).

4. Deixe ferver por, no mínimo, 30 minutos.

5. Coe a mistura.

Faz aproximadamente 3 litros.

O caldo pode ficar na geladeira por até 4 dias, ou pode ser congelado por até 3 meses.

Nunca mais jogue fora as sobras dos vegetais.

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