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12 simple Back-Tipps, die es echt bringen

Das kriegen auch Anfänger hin.

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1. Verwende Zahnseide, um Backwaren zu schneiden, ohne sie zu zerquetschen.

Lauren Zaser / BuzzFeed

Die Schnur schneidet sauber durch alles – von weichem Käsekuchen bis Zimtschneckenteig. Denk dran, dass die Zahnseide keinen Geschmack haben sollte. Das Rezept für diese kleinen Nutella-Zimtschnecken findest du hier.

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2. Füge Mayo zu Fertigkuchenteig hinzu, um ihn noch besser zu machen.

Melissa Harrison / BuzzFeed

Mayo — die ja vor allem Eier und Öl ist — macht das Endprodukt besonders saftig. (Und keine Sorge, Mayo-Hasser: Man kann das Zeug nicht schmecken.)

Ob Gabel, ob Löffel, ob Zange – so kriegt dein Werk einen hübschen Rand.

4. Mit nur vier Zutaten zauberst du ein simples Brot, das nicht geknetet werden muss.

Hannah Loewentheil / BuzzFeed

Mische einfach Mehl, Wasser, Salz und Instant-Trocken-Hefe — und lass den Teig über Nacht gehen. Back ihn am nächsten Tag und du hast einen goldbraunen Laib Brot. Hier ist das Rezept.

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6. Gib ein bisschen Wodka zum Pastetenteig hinzu, um ihn blättriger zu machen.

Marie Telling / BuzzFeed

Zu viel Wasser im Pastetenteig kann die Kruste zäher machen. Wenn du einen Teil des Wassers durch Wodka ersetzt, wird dieser zum großen Teil verdunsten, wenn die Pastete backt. Das Endergebnis? Eine perfekt blättrige Kruste.

7. Verhindere, dass Teig kleben bleibt, indem du Kuchenformen und Keksschaufeln mit Antihaftspray einsprühst — selbst wenn sie bereits antihaftbeschichtet sind.

8. Butter + Fertigbackmischung + Streusel = Kuchenteig-Trüffel ohne Backen

Hannah Loewentheil / BuzzFeed

Butter einfach zerlassen, in die Mischung einrühren, rollen und kühlen – kein Ofen erforderlich.

9. Bereite Keksteig vor, den du nur schneiden und backen brauchst, indem du ihn in Blöcke aus Backpapier rollst oder in leeren Küchenrollen.

olgasflavorfactory.com, themondaybox.com

Wenn du den Teig im Kühl- oder Gefrierschrank lagerst, verhinderst du so, dass er unten flach wird. Anleitungen findest du hier und hier.

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10. Diese kleinen Cookie-Butter-Küchlein brauchen nur drei Zutaten.

Lauren Zaser / BuzzFeed

Als Nachtisch sind sie so einfach (und preiswert!) wie es nur geht: Sie backen schnell auf einem Muffinblech – und werden dann mit noch mehr Cookie Butter* bestrichen. Hier findest du das Rezept.

*in deutschen Geschäften findest du diese in der Regel als Brotaufstrich aus Spekulatius

Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.

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