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17 dicas de cozinha que todo vegano deveria saber

Você conhece o truque que substitui os ovos como que por mágica?

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6. Uma dica de bolo esquisita, mas genial e espantosamente simples: compre a mistura para bolo “acidentalmente vegano” e substitua os ovos por refrigerante. É um milagre.

Para conferir algumas variações, acesse o Peta.

8. Você ainda pode usar condimento de frango para fazer um caldo sem frango.

Josh Latham/myvegancookbook.com

Para o condimento de frango, você precisa de uma mistura de especiarias que normalmente usaria para temperar frango e que geralmente é vegana. McCormick faz um com uma mistura de páprica, cebola e alho. Pegue a receita no “My Vegan Cookbook”.

11. Pode-se fazer creme de leite vegano com um processador de alimentos e castanhas de caju. (Assim, SEMPRE tenha castanhas de caju por perto. Elas são como mágica vegana).

13. Flocos de levedura nutricionais podem ser utilizados de diversas maneiras para imitar os sabores do queijo. É especialmente útil para fazer parmesão vegano.

14. Mantenha um estoque de massa folhada e de massa de torta no congelador (obviamente, os sem ovos ou laticínios). Super úteis para fazer apetitosos doces e salgados ou tortas rápidas.

Veja aqui uma ideia para fazer empanadas veganas e uma pizza de massa folhada de dar água na boca.

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