17 dicas de cozinha que todo vegano deveria saber

Você conhece o truque que substitui os ovos como que por mágica?

1. Você pode fazer manteiga vegana adicionando vinagre a qualquer leite vegetal.

Pegue a receita no “Vegan Food Addict”.

2. É fácil substituir o leite nas receitas — basta manter as mesmas proporções e usar o tipo certo de leite.

3. Se você precisa substituir os ovos nas comidas, farinha de linho ou de chia e água imitam perfeitamente a textura.

Descubra mais no “Lexie‘s Kitchen”.

4. Se você não tiver chia, segue um guia prático com dicas para substituir os ovos, a maioria delas usa ingredientes comuns.

5. Morrendo de vontade de comer chantili? Deixe o leite de coco na geladeira por uma noite e depois bata!

Instruções no “Oh She Glows”.

6. Uma dica de bolo esquisita, mas genial e espantosamente simples: compre a mistura para bolo “acidentalmente vegano” e substitua os ovos por refrigerante. É um milagre.

 

Para conferir algumas variações, acesse o Peta.

7. Se você estiver sem Vegenaise (maionese vegana industrializada), mas tem tofu cremoso na geladeira, está com sorte: pode fazer uma maionese vegana.

Pegue a receita no “Sixtyone45”.

8. Você ainda pode usar condimento de frango para fazer um caldo sem frango.

Para o condimento de frango, você precisa de uma mistura de especiarias que normalmente usaria para temperar frango e que geralmente é vegana. McCormick faz um com uma mistura de páprica, cebola e alho. Pegue a receita no “My Vegan Cookbook”.

9. Alguns dos produtos da Pillsbury são surpreendentemente veganos. Use suas massas de biscoito para fazer deliciosas roscas veganas.

Via Peta.

10. Oba! Os produtos Crescent também são veganos. Mas você não tem que fazer pãezinhos — faça pães doces de canela veganos.

 

11. Pode-se fazer creme de leite vegano com um processador de alimentos e castanhas de caju. (Assim, SEMPRE tenha castanhas de caju por perto. Elas são como mágica vegana).

Pegue a receita no “Living My Pinterest Life”.

12. Troque manteiga por abacate esmagado.

Bolo vegano de chocolate com abacate? Hum, sim, por favor. Pegue a receita no “Joy the Baker”. Você também pode substituir o óleo de coco por manteiga, que permanece sólida em temperatura ambiente.

13. Flocos de levedura nutricionais podem ser utilizados de diversas maneiras para imitar os sabores do queijo. É especialmente útil para fazer parmesão vegano.

Mais ideias de levedura nutricional no “Rabbit Food for My Bunny Teeth”.

14. Mantenha um estoque de massa folhada e de massa de torta no congelador (obviamente, os sem ovos ou laticínios). Super úteis para fazer apetitosos doces e salgados ou tortas rápidas.

 

Veja aqui uma ideia para fazer empanadas veganas e uma pizza de massa folhada de dar água na boca.

15. Quer acrescentar um sabor defumado e de carne a um prato? Estes sais de bacon são (estranhamente) veganos.

Confira os sais da “J&D‘s”.

16. Baixe o aplicativo “Is It Vegan” (Isso é vegano?) no seu celular. Tudo o que você precisa fazer é escanear o código de barras de um produto, que o aplicativo analisa os ingredientes.

Mais no “Is It Vegan”.

17. Quando fizer leite de amêndoas, não jogue a polpa fora! Você pode secá-la e usar como farinha de amêndoas.

 

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