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Checa las deliciosas recetas del tercer episodio de Abuela vs. Chef

¡El reto más grande en el tercer episodio de 'Abuela vs. Chef'!

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¡Bienvenidos al tercer episodio de Abuela vs. Chef!

El reto en el que una abuela y un chef se enfrentan para ver quién puede ganarse los corazones de los niños... a través del estómago.
Bien Tasty

El reto en el que una abuela y un chef se enfrentan para ver quién puede ganarse los corazones de los niños... a través del estómago.

Esta semana, el chef Wesley Ávila se enfrentó ante la experiencia culinaria de la abuela Stephanie Pessoa.

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Y, ¿quién mejor para evaluar sus platillos que Kayle (8), Brenda y Yoseline (10)?

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El reto de la semana fue el más difícil hasta ahora: cocinar deliciosos platillos que incluyeran ¡sardina!

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¡Manos a la obra! Nuestros expertos en cocina tenían 30 minutos para impresionar a los jueces con sus recetas.

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La abuela Stephanie inmediatamente supo que tenía que esconder el sabor de las sardinas y optó por una deliciosa pasta.

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Mientras tanto, el chef Wes preparó unas croquetas rellenas de sardina para chuparse los dedos.

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¡Tiempo! Fue hora de poner cuchillos abajo y platos en la mesa.

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El primer platillo en llegar a los jueces fue la pasta cremosa con sardina y un elote con mantequilla, de la abuela Stephanie.

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Los jueces quedaron encantados con el delicioso sabor.

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Por otro lado, el chef sirvió sus croquetas con un aderezo de alioli y un poquito de limón.

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Y nuestro exigente panel quedó impresionado con lo crujiente y sabroso del platillo.

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Sin embargo, solo puede haber un ganador y esta semana fue... ¡la abuela Stephanie!

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No podía estar más feliz de poner en alto el nombre de todas las abuelas y su experiencia en la cocina.

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¡Tú también puedes cocinar estos deliciosos platillos!

La receta de la pasta cremosa de sardinas de Stephanie.

Para 4 porciones:* 1 lata de sardinas en agua* ¼ taza de mantequilla* 2 dientes de ajo picados* 2 cucharadas de cebolla blanca, finamente picada* 1 cucharadita de sal* Pimienta al gusto* Paprika al gusto* ¼ taza de harina* 2 tazas de leche* 450 gr. de mini pasta de concha, cocidaPREPARACIÓN:Enjuaga las sardinas en conserva bajo el agua. Transfiere a una tabla de cortar y quita los huesos, la cabeza y la cola de cada pez. Corta el resto del pescado y deja a un lado.En una sartén, derrite la mantequilla a fuego lento. Agrega el ajo y la cebolla y cocina hasta que la cebolla esté transparente, revolviendo ocasionalmente.Retira la sartén del fuego y agrega la sal, la pimienta, la paprika y la harina, revolviendo hasta que la harina ya no esté seca.Añade las sardinas, revolviendo suavemente.Coloca la sartén nuevamente en la estufa a fuego lento, y agrega la leche, revolviendo hasta que esté completamente incorporada.Una vez que la salsa comience a hervir, revuelve durante 1 minuto.Cubre la pasta cocida con la salsa cremosa de sardina. ¡A disfrutar!
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Para 4 porciones:

* 1 lata de sardinas en agua

* ¼ taza de mantequilla

* 2 dientes de ajo picados

* 2 cucharadas de cebolla blanca, finamente picada

* 1 cucharadita de sal

* Pimienta al gusto

* Paprika al gusto

* ¼ taza de harina

* 2 tazas de leche

* 450 gr. de mini pasta de concha, cocida

PREPARACIÓN:

Enjuaga las sardinas en conserva bajo el agua. Transfiere a una tabla de cortar y quita los huesos, la cabeza y la cola de cada pez. Corta el resto del pescado y deja a un lado.

En una sartén, derrite la mantequilla a fuego lento. Agrega el ajo y la cebolla y cocina hasta que la cebolla esté transparente, revolviendo ocasionalmente.

Retira la sartén del fuego y agrega la sal, la pimienta, la paprika y la harina, revolviendo hasta que la harina ya no esté seca.

Añade las sardinas, revolviendo suavemente.

Coloca la sartén nuevamente en la estufa a fuego lento, y agrega la leche, revolviendo hasta que esté completamente incorporada.

Una vez que la salsa comience a hervir, revuelve durante 1 minuto.

Cubre la pasta cocida con la salsa cremosa de sardina. ¡A disfrutar!

La receta de las croquetas de sardina del chef Wes.

Para 4 porciones:* 900 gr. de filetes de anchoa, picados* 1 cucharada de pan molido* 1 diente de ajo, en rodajas finas* 1 manojo de perejil fresco, hojas picadas* 3 papas medianas, hervidas y trituradas* 3 cucharadas de queso parmesano rallado* 2 huevos* Sal al gusto* Pimienta al gusto* Harina* Aceite de oliva, para freír* Limón, para servirPREPARACIÓNEn un tazón, agrega las anchoas, pan molido, ajo, perejil, puré de papas, queso parmesano, huevos, sal y pimienta, y mezcla hasta que estén bien combinados.Usando dos cucharas, forma la masa en croquetas rectangulares de 5 centímetros.Sumerge las croquetas en harina, sacudiendo cualquier exceso.Llena una olla profunda hasta la mitad con aceite de oliva y calienta a 365˚F (185˚C).Fríe las croquetas en lotes hasta que estén doradas, luego colócalas en un plato forrado en papel toalla.¡Sirve con rodajas de limón y disfruta!
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Para 4 porciones:

* 900 gr. de filetes de anchoa, picados

* 1 cucharada de pan molido

* 1 diente de ajo, en rodajas finas

* 1 manojo de perejil fresco, hojas picadas

* 3 papas medianas, hervidas y trituradas

* 3 cucharadas de queso parmesano rallado

* 2 huevos

* Sal al gusto

* Pimienta al gusto

* Harina

* Aceite de oliva, para freír

* Limón, para servir

PREPARACIÓN

En un tazón, agrega las anchoas, pan molido, ajo, perejil, puré de papas, queso parmesano, huevos, sal y pimienta, y mezcla hasta que estén bien combinados.

Usando dos cucharas, forma la masa en croquetas rectangulares de 5 centímetros.

Sumerge las croquetas en harina, sacudiendo cualquier exceso.

Llena una olla profunda hasta la mitad con aceite de oliva y calienta a 365˚F (185˚C).

Fríe las croquetas en lotes hasta que estén doradas, luego colócalas en un plato forrado en papel toalla.

¡Sirve con rodajas de limón y disfruta!

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