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Ces brochettes de crevettes à l'ananas vous donneront l'impression que c'est encore l'été

Pour les amateurs de sucré-salé.

Publié le

Brochettes aux crevettes et à l'ananas

Portions : 6
BuzzFeed

Portions : 6

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INGRÉDIENTS

170 g d'ananas en cube

4 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de sauce piquante

180 ml d'eau

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, de riz ou de vinaigre blanc

½ cuillerée à soupe de sel

180 ml de crème de coco

Le jus d'un citron vert

2 citrons verts, zestés et en quartiers

3 cuillères à soupe de fécule de maïs en suspension (2 cuillères à soupe d'eau pour 1 cuillère à soupe de fécule)

1 ananas, coupées en morceaux d'un cm.

500 g de crevettes décortiquées

PRÉPARATION

1. Placez les brochettes en bois à tremper dans un bol d'eau pendant au moins 10 minutes.

2. Réduisez en purée l'ananas, l'ail, la sauce piquante et l'eau dans un robot de cuisine.

3. Chauffez une poêle à feu moyen, et faites cuire la sauce.

4. Ajoutez le vinaigre, le sel, la crème de coco, le jus de citron vert, les zestes d'un citron vert, et portez la sauce à ébullition, en remuant occasionnellement. Réduisez la température et laissez mijoter.

5. Mélangez la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol, puis ajoutez ce mélange à la sauce, et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, environ une minute.

6. Embrochez l'ananas et les crevettes, un morceau après l'autre, puis badigeonnez-les de sauce des deux côtés.

7. Grillez les brochettes à feu moyen jusqu'à cuisson complète, environ 2 à 3 minutes par côté.

8. Saupoudrez les brochettes cuites de zeste de citron vert, et servez avec la sauce restante.

9. Bon appétit !

Inspiré par cette recette

Ce post a été traduit de l'anglais.