Esta técnica torna o churrasco sem churrasqueira um sonho possível
Deus abençoe o inventor do cozimento em crosta de sal.
Mas a gente vai te dar o truque para obter uma carne saborosa e suculenta no forno comum.
Você só vai precisar usar a técnica da crosta de sal grosso!
Tasty
Você deve imaginar que a carne vá ficar muito salgada, né?
Tasty
Mas como a carne é selada antes, isso evita que ela salgue em excesso e apenas seja cozida por igual pelo calor dentro da crosta de sal.
Você vai precisar de:
* 900g de filet mignon
* Pimenta
* 1200g de sal grosso
* 2 colher de sopa de alecrim
* 1 xícara de água
Modo de preparo:
Tempere a carne com pimenta em todos os lados. Doure todos os lados do filé, reserve até que ele volte à temperatura ambiente.
Em uma tigela grande, combine o sal, o alecrim e a água. A ideia é que você obtenha uma consistência molhada como areia que dê para modelar.
Espalhe uma camada fina de sal no papel alumínio, coloque a carne sobre o papel e cubra com o restante do sal. Certifique-se que toda carne esteja coberta pela mistura.
Asse a 120ºC por 25-60 minutos ou até que a temperatura interna seja de 50ºC para carne mal passada.
Remova a carne com a crosta e deixe descansar por 15 minutos.
Usando as costas de uma colher, quebre a crosta de sal e retire a carne.
Remova o excesso de sal, fatie o filé e sirva com vegetais assados. Bom apetite!
Tasty
Olá, belíssimo churrasco falsiê! 😍 😍 😍
