サラダに便利なカラフルなカット野菜。お好み焼きの生地に混ぜ込んで火を通すことでかさが減り、生のままいただくよりも無理なくたっぷり野菜を食べることができます。
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カット野菜で時短した分、じゃがいもをすりおろすひと手間を加えて。“いももち”のようなモチモチ食感で、思わずもうひとつ・・・と手が伸びること請け合いです！
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生地には納豆やチーズも入れて、たんぱく源も忘れずに！ ぜひ作ってみてくださいね♪
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カット野菜で♪ プチお好み焼き
材料：直径7～8cm・8枚分
■生地
じゃがいも 大1個（150g）
卵 1個
水 50ml
薄力粉 50g
塩 小さじ1
カラフルカット野菜（せん切り） 200g
ひき割り納豆 1パック（40g）
ピザ用チーズ 40g
ウインナー（1.5cm幅 小口切り） 3本
うずらの卵 4個
サラダ油 適量
■トッピング
お好みソース、トマトケチャップ、マヨネーズ、かつお節、青のり 各適量
作り方：
1. 生地を作る。じゃがいもは皮をむいてすりおろし、卵、水、薄力粉、塩を加えてよく混ぜる。さらにカット野菜を加え、混ぜ合わせる。
2. （1）の生地を半量ずつに分け、それぞれにひきわり納豆とピザ用チーズを加え、よく混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ウインナーを3個ずつ置き、上からチーズ入りの生地をスプーン山盛り1杯分ずつのせ、丸く形を整える。納豆入りの生地もスプーン山盛り1杯分ずつのせ、丸く形を整える。
4. 片面がこんがり焼けたら上下を返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
5. 焼き上がったら取り出し、そのままフライパンでうずらの卵を目玉焼きにする。お好みのトッピングをしたら、完成！
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★納豆はひき割りタイプが生地になじみやすいですが、小粒や普通の納豆でもかまいません。
★余ったときはラップで包んで冷凍保存できます。おやつに活用しても！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
１～３歳児に人気のごはんを簡単アイディアで新しいレシピに。マンネリも解消♪
