コクのあるレアチーズと、コーヒーをたっぷりと染み込ませたしっとりさっくりビスケットが相性抜群！
切り分けた時の断面も美しい、ティラミス風のケーキはいかがですか？
ティータイムのお供やおもてなしスイーツはもちろん、生クリームが苦手な方のバースデーケーキとしてもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね！
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ティラミスチーズケーキ
8人分
材料：
レディーフィンガービスケット 20本
コーヒー 240ml
クリームチーズ 450g
マスカルポーネチーズ 450g
バニラエクストラクト 大さじ1
ホットミルク 240ml
砂糖 100g
ゼラチン 12g
ココアパウダー 大さじ2
作り方
1. ゼラチンを倍量の水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど加熱して液状にする。
2. レディーフィンガービスケットをコーヒーに浸し、2つのクッキングシートをしいたバネ付き丸型の底に並べ、冷凍庫に入れて冷やし固める。
3. ボウルにクリームチーズ、マルカルポーネチーズ、バニラエクストラクトを入れて、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
4. 別のボウルにホットミルク、砂糖、(1)を加えてよく混ぜたら、(3)に加えて、なめらかになるまで混ぜる。
5. (4)から1カップ分だけ生地を取り分け、バネ付きの型に流し入れ、固まるまで冷蔵庫に入れて冷やす(約2時間)。
6. (5)の上に(2)をのせて、生地を1カップ分流し入れ、固まるまで冷蔵庫に入れて冷やす(約2時間)。これを2回繰り返す。
7. 冷やし固まったら型から外し、ココアパウダーをかけたら、完成！
参考レシピ：
🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳
この記事は英語から翻訳されました。