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おつまみにどうぞ!チキンロールのピリ辛てりやき

あっさり鶏むね肉をガツンと味つけ、お酒がすすむ!

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ヘルシー料理で活躍しがちな鶏むね肉も、しっかりと味付けをすればお酒のおともにぴったりな一品に。

濃いめの味付けなので冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね!

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チキンロールのピリ辛てりやき

4人分材料:■たれしょうゆ 240mlチリソース 80mlにんにく(みじん切り)4片はちみつ 100gスイートチリソース 大さじ4鶏むね肉 680gオリーブオイル 大さじ2玉ねぎ(粗みじん切り)1/2個赤パプリカ(粗みじん切り)2個 ベビーほうれん草 2カップ作り方1. バットにたれの材料を入れてよく混ぜ合わせ、半量を別の容器に入れてよっておく。2. 鶏むね肉を観音開きにして厚さを均等にし、クッキングシートをかぶせて、肉たたきを使って厚さ0.8cmほどまで薄くのばしたら、(1)に浸して2時間〜一晩浸けておく。3. フライパンにオリーブオイルの半量を入れて中火で熱し、にんにくを入れて30秒ほど炒める。香りが立ったら玉ねぎとパプリカを加えて、しんなりするまで炒める。4. (2)の鶏むね肉の汁気を切ってまな板の上に広げ、(3)とほうれん草をのせて端から巻く。巻き終わりを爪楊枝などで留めて、半分に切り分ける。5. フライパンに残りのオリーブオイルを入れて中火で熱し、(4)を並べて両面を6分ずつ焼く。全体に火が通ったら皿などに取り出す。6. そのままのフライパンにとっておいたたれを入れ、とろみがつくまで3分ほど煮詰める。(5)にかけたら、完成!
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4人分

材料:

■たれ

しょうゆ 240ml

チリソース 80ml

にんにく(みじん切り)4片

はちみつ 100g

スイートチリソース 大さじ4

鶏むね肉 680g

オリーブオイル 大さじ2

玉ねぎ(粗みじん切り)1/2個

赤パプリカ(粗みじん切り)2個

ベビーほうれん草 2カップ

作り方

1. バットにたれの材料を入れてよく混ぜ合わせ、半量を別の容器に入れてよっておく。

2. 鶏むね肉を観音開きにして厚さを均等にし、クッキングシートをかぶせて、肉たたきを使って厚さ0.8cmほどまで薄くのばしたら、(1)に浸して2時間〜一晩浸けておく。

3. フライパンにオリーブオイルの半量を入れて中火で熱し、にんにくを入れて30秒ほど炒める。香りが立ったら玉ねぎとパプリカを加えて、しんなりするまで炒める。

4. (2)の鶏むね肉の汁気を切ってまな板の上に広げ、(3)とほうれん草をのせて端から巻く。巻き終わりを爪楊枝などで留めて、半分に切り分ける。

5. フライパンに残りのオリーブオイルを入れて中火で熱し、(4)を並べて両面を6分ずつ焼く。全体に火が通ったら皿などに取り出す。

6. そのままのフライパンにとっておいたたれを入れ、とろみがつくまで3分ほど煮詰める。(5)にかけたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳

この記事は英語から翻訳されました。