くるくる巻いて♪ たっぷりいちごのローズ・クレープ

ローズのような見た目がゴージャス！簡単ミルクレープ風のおもてなしスイーツレシピです

たっぷりいちごのローズ・クレープ

BuzzFeed

4人分

材料：

◼︎クレープ生地

薄力粉 250g

溶かしバター（無塩）60g

牛乳 720ml

砂糖 大さじ3

卵 3個

◼︎フィリング

クリームチーズ（室温に戻す）225g

砂糖 大さじ3

生クリーム 80ml

いちご（薄切り）150g

作り方

1. クレープ生地を作る。ボウルに薄力粉、溶かしバター、砂糖、卵を入れて、ゴムベラでよく混ぜる。

2. 牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜてのばし、なめらかになったらザルで漉し、ラップをかけて冷蔵庫に入れ30分〜一晩寝かせる。

3. フィリングを作る。ボウルにクリームチーズと砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら生クリームを加えて混ぜる。

4. 24cmのフライパンを中火で熱し、生地を40gずつ流し、まるく広げる。表面が乾き、焼き色がついたらうら返す。生地のふちが色づき始めたら網の上に取り出して冷ます。

5. 焼き上がった生地を重ねて4等分に切り分ける。

6. まな板の上に、長方形の生地と半円の生地を2枚セットにして少し重ねて並べ、(3)を塗っていちごを並べたら、端から巻く。

7. 生地がなくなるまで(6)を繰り返し、ある程度大きくなったら皿の上に置く。生地を貼り付けてかるく手で押さえ、丸く形作る。

8. 冷蔵庫に入れて15-30分冷やしたら、完成！

参考レシピ（英文）：

https://tasty.co/recipe/berry-cheesecake-crepes

※このレシピはTasty Japan Cook Bookシリーズ「Tasty Japan #バズりスイーツBEST50」（小学館）でもご紹介しています。

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この記事は英語から翻訳されました。