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しっとりよだれ鶏。パクチーを添えて

暑い日に食べたい、さっぱり仕立て

しっとりと仕上げた鶏むね肉に、すっぱ辛さがやみつきになるたれをたっぷりと。

パクチーがさわやかに香り、暑さで食欲が落ちる日でもお箸がすすむおかずです。

ぜひ作ってみてくださいね!

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BuzzFeed

しっとりよだれ鶏

BuzzFeed

2人分

材料:

鶏むね肉 1枚

水 400ml

酒 200ml

しょうが(薄切り)2枚

青ねぎ 2本

<たれ>

しょうゆ 大さじ4

砂糖 大さじ1

酢 大さじ3

豆板醤 小さじ2

ごま油 大さじ2

白ごま 大さじ2

おろしにんにく 小さじ1

おろししょうが 小さじ1

<つけあわせ>

トマト(輪切り)1個 

きゅうり(千切り)1本

パクチー 1束

作り方

1.鍋に鶏むね肉、水、酒、しょうが、青ねぎを入れて、強火にかける。沸騰したら鶏むね肉をうら返し、ふたをして火を止め、予熱で火を通す。30分ほど常温において粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。

2.たれを作る。全ての材料をボウルに入れて、よく混ぜる。

3.皿にトマトを並べてきゅうりを盛り、1-2cm幅にスライスした(1)をのせる。パクチーをのせて、(2)をかけたら、完成!

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