パンと一緒に食べるてりやきチキンもおいしいけれど…日本人ならやっぱりお米!ごま油で香ばしく焼いたライスバンズとの相性たるや、右に出るものはいないのではないでしょうか?目玉焼きはぜひ半熟に仕上げてくださいね。
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てりやきチキンのライスバーガー🍚🍔

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1個分
<てりやきチキン>
鶏もも肉 1/2枚
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1.5
鶏もも肉 1/2枚
塩コショウ 少々
<ライスバンズ>
ごはん 200g
ごま油小さじ1
<具材>
目玉焼き 1個
玉ねぎ(みじん切り・炒める) 1/8個
グリーンリーフ 少々
マヨネーズ 小さじ1
青ねぎ 少々
1.てりやきチキンを作る。鶏もも肉の両面に塩コショウをふる。皮目を下にしてフライパンに置き、中火でじっくりと焼く。
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2.皮目がパリッと焼けたらうら返し、両面を焼く。火が通ったらてりやきソースの材料を入れて、絡めながら焼く。
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3.ライスバンズを作る。ココットにラップを敷いてごはんの半量を入れる。ラップで包み、ひとまわり小さいココットでプレスして形を整える。同様にしてもう1枚作る。
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4.フライパンにごま油をひいて(3)を焼く。焼き色がついたらうら返して両面を焼き、皿に取り出す。
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5.(4)の片方にマヨネーズを塗る。グリーンリーフ、てりやきチキン、炒めた玉ねぎ、目玉焼きを重ねる。青ねぎをかけて、残りのライスバンズをのせたら、完成!
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