【レシピ公開】一度は食べてみたかった「ニシンとかぼちゃのパイ」を、Tasty Japanがライブクッキング！

4人分

材料：

■かぼちゃのベシャメルソース

かぼちゃのスープ（市販）300ml

米粉（薄力粉でも代用可）大さじ2

パセリ（みじん切り）大さじ1

バター 10g

塩 ひとつまみ

ニシンの甘露煮 4切れ

ゆで卵（薄切り）2個分

ピザ用チーズ 50g

冷凍パイシート 3枚

黒オリーブ（種ぬき）10個

溶き卵（卵黄を少量の水で溶く）適量

作り方

1. オーブンは230℃に予熱しておく。

2. かぼちゃのベシャメルソースを作る。鍋にかぼちゃスープを入れ、米粉を加えてダマがなくなるまでよく混ぜる（薄力粉でも代用可。米粉のほうがよりダマになりにくい）

3. (2)を中火にかけて泡立て器で絶えず混ぜ、とろみがついたらバター、パセリ、塩を加えて、バターが溶けるまでよく混ぜる。

4. 耐熱皿に一口大に切ったニシンの甘露煮をしきつめ、ゆで卵を並べる。(3)を流し入れて平らにならし、ピザ用チーズをかける。

5. パイシートを耐熱皿の大きさに切る。残りのパイシートでストライプ模様用に細長く、また飾り用の魚の形に切る。

6. (4)にパイシートをかぶせ、ストライプ模様の生地を並べ、中央に魚の形に切ったパイを飾る。

7. 黒オリーブをのせて溶き卵を塗り、230℃のオーブンで20分焼いたら、完成！