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キャベツたっぷり!パリパリ羽根つき餃子

ひっくり返すタイミングは、動画で見極めて!

餃子にパリッパリの羽根がつくだけで、いつものおうちごはんがグレードアップ!餡を余らせることなく、2-3人で食べ切れる量のレシピです。

餃子はいつも出来合いを焼くだけ、という方は、羽根の作り方だけでもぜひ参考にしてみてくださいね!

パリパリ羽根つき餃子👼

30個分材料:<餃子の餡>豚ひき肉 150g酒 小さじ1塩 小さじ1/2砂糖 小さじ1A.にんにく(すりおろし) 1片A.生姜(すりおろし) 1片A.しょうゆ 大さじ1A.ごま油 小さじ1キャベツ 200gニラ 20g餃子の皮(大判) 30枚水 80ml片栗粉小さじ2ごま油大さじ2ごま油(仕上げ用)大さじ1<餃子のタレ>酢適量醤油適量ラー油適量1.餃子の餡を作る。ボウルに豚ひき肉、酒、塩、砂糖を入れて、白っぽくなるまでよくこねる。
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30個分

材料:

<餃子の餡>

豚ひき肉 150g

酒 小さじ1

塩 小さじ1/2

砂糖 小さじ1

A.にんにく(すりおろし) 1片

A.生姜(すりおろし) 1片

A.しょうゆ 大さじ1

A.ごま油 小さじ1

キャベツ 200g

ニラ 20g

餃子の皮(大判) 30枚

水 80ml

片栗粉小さじ2

ごま油大さじ2

ごま油(仕上げ用)大さじ1

<餃子のタレ>

酢適量

醤油適量

ラー油適量

1.餃子の餡を作る。ボウルに豚ひき肉、酒、塩、砂糖を入れて、白っぽくなるまでよくこねる。

Tasty

2.(1) に(A)、ニラ、キャベツを加えてよく混ぜる。

ゆるいようなら片栗粉(分量外)を入れて調整する。

Tasty

3.餃子の皮のふち半分に水を塗り、(2)を中央にのせて、ひだを作って閉じる。

Tasty

4.フライパンにごま油を熱し、(3)を円になるように並べて、中火で2分ほど焼く。

Tasty

5.うら面にうっすらと焼き色がついたら、分量の水で溶いた片栗粉を流し入れる。

蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

Tasty

6.火が通ったら蓋を取って水分を飛ばし、鍋肌から仕上げ用のごま油をまわしかける。

Tasty

7.フライパンに皿をかぶせてうら返したら、完成!

好みのタレをつけていただく。

Tasty

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳