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炊飯器におまかせ!パエリアいか飯

簡単なのに、ものすごいごちそう感。

「パエリア」「いかめし」・・・

お料理ビギナーさんには、どちらもややハードルが高めの料理と感じるかもしれません。

でも、大丈夫!このレシピなら、炊飯器に入れてほったらかしておけるのに、このごちそう感。

まさに一石二鳥!ぜひ作ってみてくださいね。

パエリアいか飯

BuzzFeed

3-4人分

材料:

オリーブオイル 大さじ1

玉ねぎ(みじん切り) 1/2個

サフラン ひとつまみ

赤パプリカ(みじん切り) 1/2 個

にんにく(みじん切り) 1片 

米 2カップ 

白ワイン 大さじ3

いか 2杯 

トマト缶 100g

水 200ml

固形コンソメ 1個

作り方

1.いかはゲソと胴体部分に分け、下処理をして、皮を剥いでおく。ゲソの部分は食べやすい大きさに細かく切る。米は洗って、ザルにあげ、水を切っておく。

2.フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めたら、サフランを加える。サフランの色が移ったら、赤パプリカを入れ、さらに2分ほど炒める。

3.(2)に米を入れ、油がまわるまで炒める。白ワインを加えて、2-3分ほど炒めたら、火を止めて常温になるまで冷ましておく。

4.イカの胴体部分に(3)を8分目まで詰め、端を爪楊枝などで止めて、炊飯器の内釜に入る。トマト缶、水、固形コンソメを加え、ふつうに炊飯する。(約60分)

5.炊き上がったらカットして皿に盛り、パセリとレモンを飾って、完成!

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