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おうちで揚げたてを!オールドファッションドーナッツ

できたての美味しさは格別

ほんのりナツメグが香る、シンプルなドーナッツ。

揚げたてのおいしさや、できたてのカリッとしたアイシングの歯ざわりを楽しめるのは、手作りならでは。

ドーナッツ型を持っていなくたって、手持ちの丸い型を組み合わせればOK!お子さまも楽しめる作業です。

切り込みは飾りではなく、ドーナッツを揚げるときの爆発防止なので、必ず行ってくださいね!

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オールドファッションドーナッツ🍩

材料:<ドーナッツ生地>薄力粉 550gベーキングパウダー 5g塩 小さじ1 ナツメグ 小さじ1/2 バター(室温にもどす)20g砂糖 120g卵黄 2個 サワークリーム 170g揚げ油 適量<アイシング>粉糖 700gコーンシロップ 小さじ2バニラエクストラクト 小さじ1/2*バニラエッセンス 2-3滴でも代用可湯 240ml作り方:1.ドーナッツ生地を作る。ボウルに薄力粉をふるい入れ、ベーキングパウダー、塩、ナツメグを加えてよく混ぜる。2.別のボウルにバターと砂糖を入れ、低速のハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加え、中速にしてよく混ぜ、(1)の半量を加えて混ぜる。3.サワークリームを加えて混ぜ、残りの(1)を加えてよく混ぜる。生地がひとまとまりになったらボウルに入れてラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。4.打ち粉をした天板に(3)をのばし、1.5cm厚さになるように麺棒で伸ばす。瓶の蓋やショットグラスなどでドーナッツ型に抜き、三角形になるように3箇所に切れ目を入れる。5.160℃に熱した油に、(4)を切り込みを入れた面を下にして、網などにのせてそっと入れる。表面に浮いてくるまで揚げたらうら返し、両面がきつね色になるまで揚げたら紙などの上に取り出して油を切る。6.アイシングを作る。ボウルに粉糖、バニラエクストラクト(バニラエッセンスでも代用可),コーンシロップ、湯を入れてよく混ぜる。(5)の片面につけて、網などの上で乾かしたら、完成!
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材料:

<ドーナッツ生地>

薄力粉 550g

ベーキングパウダー 5g

塩 小さじ1

ナツメグ 小さじ1/2

バター(室温にもどす)20g

砂糖 120g

卵黄 2個

サワークリーム 170g

揚げ油 適量

<アイシング>

粉糖 700g

コーンシロップ 小さじ2

バニラエクストラクト 小さじ1/2

*バニラエッセンス 2-3滴でも代用可

湯 240ml

作り方:

1.ドーナッツ生地を作る。ボウルに薄力粉をふるい入れ、ベーキングパウダー、塩、ナツメグを加えてよく混ぜる。

2.別のボウルにバターと砂糖を入れ、低速のハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加え、中速にしてよく混ぜ、(1)の半量を加えて混ぜる。

3.サワークリームを加えて混ぜ、残りの(1)を加えてよく混ぜる。生地がひとまとまりになったらボウルに入れてラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

4.打ち粉をした天板に(3)をのばし、1.5cm厚さになるように麺棒で伸ばす。瓶の蓋やショットグラスなどでドーナッツ型に抜き、三角形になるように3箇所に切れ目を入れる。

5.160℃に熱した油に、(4)を切り込みを入れた面を下にして、網などにのせてそっと入れる。表面に浮いてくるまで揚げたらうら返し、両面がきつね色になるまで揚げたら紙などの上に取り出して油を切る。

6.アイシングを作る。ボウルに粉糖、バニラエクストラクト(バニラエッセンスでも代用可),コーンシロップ、湯を入れてよく混ぜる。(5)の片面につけて、網などの上で乾かしたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳