おつまみ、おやつに♪ マカロニチーズ・フライ

スティック状で食べやすいマカロニチーズのレシピ。チリミートも入ってボリューム満点！おつまみや軽食にいかがですか？

BuzzFeed

18個分

材料：

◼︎チリミート

牛ひき肉 450g

レッドキドニービーンズ 400g

ハラペーニョピクルス 120g

トマト（角切り）3個

玉ねぎ（角切り）1個

ピーマン（角切り）1個

トマトペースト 大さじ3

ガーリックパウダー 大さじ1

パプリカパウダー 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1

クミン 小さじ2

塩 小さじ1

コショウ 小さじ1/2

カイエンペッパー 小さじ1/4

ライム果汁 1個分

◼︎ワンポット・マカロニチーズ

牛乳 1200ml

マカロニ 450g

無塩バター 110g

塩 小さじ1

コショウ 小さじ1/2

細切りチーズ 1カップ

チェダーチーズ（シュレッドタイプ）1.5カップ

チェダーチーズ（シュレッドタイプ） 1カップ

コーンチップス 250g

溶き卵 3個分

薄力粉 適量

揚げ油 適量

パクチー（みじん切り）大さじ3

作り方

1. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎを加えて、茶色く色づくまで10分ほど炒める。

2. ピーマンを加えて3分ほど炒め、しんなりしたら牛ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

3. 肉の色が変わったらトマト、レッドキドニービーンズ、ハラペーニョ、トマトペースト、調味料、ライム果汁を加えてよく混ぜ、10分ほど煮たら火から下ろす。

4. 鍋に牛乳とマカロニを入れて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。マカロニがやわらかくなったら火を止めて、バター、塩、コショウ、細切りチーズ、チェダーチーズを加えてよく混ぜる。

5. 23×33cmの容器にひとまわり大きく切ったクッキングシートをしき、(4)の1/3量をしきつめて平らにならす。チェダーチーズの半量を散らして、(3)の半量をのせて平らにならす。

6. 残りのチェダーチーズを散らし、(4)、(3)、残りの(4)を順に重ねる。クッキングシートをかぶせて冷凍庫に入れて冷やし固める（6時間以上）。

7. (6)が冷え固まったら容器から外し、竹串を片側に9本ずつ、計18本刺したら、18等分に切り分ける。

8. (7)に薄力粉をまぶして余分な粉は払う。溶き卵にくぐらせて、砕いたコーンチップスをまぶしたら、170℃の揚げ油で2本ずつ、8分ほど揚げる。きつね色に揚がったら紙などに取って油を切る。

9. 皿に並べ、お好みでパクチーをかけたら、完成！

参考レシピ（英語）:

https://tasty.co/recipe/easy-one-pot-mac-n-cheese

BuzzFeed

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳