back to top

おつまみ、おやつに♪ マカロニチーズ・フライ

スティック状で食べやすいマカロニチーズのレシピ。チリミートも入ってボリューム満点!おつまみや軽食にいかがですか?

18個分材料:◼︎チリミート牛ひき肉 450gレッドキドニービーンズ 400gハラペーニョピクルス 120gトマト(角切り)3個玉ねぎ(角切り)1個ピーマン(角切り)1個トマトペースト 大さじ3ガーリックパウダー 大さじ1パプリカパウダー 大さじ1オリーブオイル 大さじ1クミン 小さじ2塩 小さじ1コショウ 小さじ1/2カイエンペッパー 小さじ1/4ライム果汁 1個分◼︎ワンポット・マカロニチーズ牛乳 1200mlマカロニ 450g無塩バター 110g塩 小さじ1コショウ 小さじ1/2細切りチーズ 1カップチェダーチーズ(シュレッドタイプ)1.5カップチェダーチーズ(シュレッドタイプ) 1カップコーンチップス 250g溶き卵 3個分薄力粉 適量揚げ油 適量パクチー(みじん切り)大さじ3作り方1. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎを加えて、茶色く色づくまで10分ほど炒める。2. ピーマンを加えて3分ほど炒め、しんなりしたら牛ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。3. 肉の色が変わったらトマト、レッドキドニービーンズ、ハラペーニョ、トマトペースト、調味料、ライム果汁を加えてよく混ぜ、10分ほど煮たら火から下ろす。4. 鍋に牛乳とマカロニを入れて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。マカロニがやわらかくなったら火を止めて、バター、塩、コショウ、細切りチーズ、チェダーチーズを加えてよく混ぜる。5. 23×33cmの容器にひとまわり大きく切ったクッキングシートをしき、(4)の1/3量をしきつめて平らにならす。チェダーチーズの半量を散らして、(3)の半量をのせて平らにならす。6. 残りのチェダーチーズを散らし、(4)、(3)、残りの(4)を順に重ねる。クッキングシートをかぶせて冷凍庫に入れて冷やし固める(6時間以上)。7. (6)が冷え固まったら容器から外し、竹串を片側に9本ずつ、計18本刺したら、18等分に切り分ける。8. (7)に薄力粉をまぶして余分な粉は払う。溶き卵にくぐらせて、砕いたコーンチップスをまぶしたら、170℃の揚げ油で2本ずつ、8分ほど揚げる。きつね色に揚がったら紙などに取って油を切る。9. 皿に並べ、お好みでパクチーをかけたら、完成!参考レシピ(英語):https://tasty.co/recipe/easy-one-pot-mac-n-cheese
BuzzFeed

18個分

材料:

◼︎チリミート

牛ひき肉 450g

レッドキドニービーンズ 400g

ハラペーニョピクルス 120g

トマト(角切り)3個

玉ねぎ(角切り)1個

ピーマン(角切り)1個

トマトペースト 大さじ3

ガーリックパウダー 大さじ1

パプリカパウダー 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1

クミン 小さじ2

塩 小さじ1

コショウ 小さじ1/2

カイエンペッパー 小さじ1/4

ライム果汁 1個分

◼︎ワンポット・マカロニチーズ

牛乳 1200ml

マカロニ 450g

無塩バター 110g

塩 小さじ1

コショウ 小さじ1/2

細切りチーズ 1カップ

チェダーチーズ(シュレッドタイプ)1.5カップ

チェダーチーズ(シュレッドタイプ) 1カップ

コーンチップス 250g

溶き卵 3個分

薄力粉 適量

揚げ油 適量

パクチー(みじん切り)大さじ3

作り方

1. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎを加えて、茶色く色づくまで10分ほど炒める。

2. ピーマンを加えて3分ほど炒め、しんなりしたら牛ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

3. 肉の色が変わったらトマト、レッドキドニービーンズ、ハラペーニョ、トマトペースト、調味料、ライム果汁を加えてよく混ぜ、10分ほど煮たら火から下ろす。

4. 鍋に牛乳とマカロニを入れて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。マカロニがやわらかくなったら火を止めて、バター、塩、コショウ、細切りチーズ、チェダーチーズを加えてよく混ぜる。

5. 23×33cmの容器にひとまわり大きく切ったクッキングシートをしき、(4)の1/3量をしきつめて平らにならす。チェダーチーズの半量を散らして、(3)の半量をのせて平らにならす。

6. 残りのチェダーチーズを散らし、(4)、(3)、残りの(4)を順に重ねる。クッキングシートをかぶせて冷凍庫に入れて冷やし固める(6時間以上)。

7. (6)が冷え固まったら容器から外し、竹串を片側に9本ずつ、計18本刺したら、18等分に切り分ける。

8. (7)に薄力粉をまぶして余分な粉は払う。溶き卵にくぐらせて、砕いたコーンチップスをまぶしたら、170℃の揚げ油で2本ずつ、8分ほど揚げる。きつね色に揚がったら紙などに取って油を切る。

9. 皿に並べ、お好みでパクチーをかけたら、完成!

参考レシピ(英語):

https://tasty.co/recipe/easy-one-pot-mac-n-cheese

YouTubeでこの動画を見る

BuzzFeed

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳