おつまみにどうぞ！ラザニアチップ＆ミートディップ

みんなでわいわいシェアしたい！ラザニアのおつまみアレンジ

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みんなが集まる食卓に、おつまみスタイルのラザニアはいかがですか？

そのまま食べてもおいしいハーブとガーリックがきいたラザニアチップス。赤ワインで煮込んだコクのあるミートソースとまろやかなチーズをディップして、二度楽しめます。

ぜひ作ってみてくださいね！

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ラザニアチップ＆ミートディップ

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材料：

■ラザニアチップス

ラザニア 450g

粉チーズ 145g

水 60ml

オリーブオイル 大さじ2

塩 小さじ2

ドライオレガノ 小さじ2

ドライバジル 小さじ2

パプリカパウダー 小さじ2

ガーリックパウダー 小さじ1

粉チーズ 30g

■ミートディップ

牛ひき肉 220g

豚ひき肉 220g

玉ねぎ（みじん切り）1/2個

セロリ（みじん切り）55g

にんじん（みじん切り）25g

にんにく（みじん切り）2片

トマトペースト 70g

赤ワイン 60ml

オリーブオイル 大さじ1

無塩バター 小さじ1

塩 小さじ1/2

黒コショウ 小さじ1/4

■チーズミックス

リコッタチーズ 250g

ほうれん草（粗みじん切り）20g

バジル（粗みじん切り）大さじ1

粉チーズ 100g

塩 小さじ1

黒コショウ 小さじ1/2

■仕上げ用

モッツァレラチーズ 1/2カップ

パルメザンチーズ（削る）適量

イタリアンパセリ（みじん切り）少々

作り方

1. ラザニアチップスを作る。ラザニアは規定時間通り茹でて（ただし塩茹でではなく、お湯のみで茹でる）水気を拭き取り、三角形に切って天板に並べる。

2. ボウルに水とオリーブオイルを入れて混ぜ、ハケなどで(1)の両面に塗る。

3. 別のボウルに塩、ドライオレガノ、ドライバジル、パプリカパウダー、ガーリックパウダーを入れて混ぜ、(1)に振りかけ、粉チーズを散らす。

4. フライパンにオリーブオイルとバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて、玉ねぎが色づくまで5-10分ほど炒める。

5. (4)に牛ひき肉、豚ひき肉、塩コショウ、トマトペーストを加え、肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。（約15-20分）

6. (5)に赤ワインを加えて蓋を閉め、時々混ぜながら30分ほど煮込む。

7. オーブンは200℃に予熱しておく。

8. ボウルにリコタッチーズ、ほうれん草、バジル、粉チーズ、塩、黒コショウを入れて混ぜる。

9. オーブン皿に(6)の半量をしき、(8)を広げて、残りの(6)をのせる。モッツァレラチーズを散らしたら、(1)とともに200℃のオーブンに入れ、チーズが溶けて、ラザニアがカリッとなるまで、12分ほど焼く。

10. パルメザンチーズとイタリアンパセリを散らしたら、完成！

参考レシピ（英文）:

http://www.geniuskitchen.com/recipe/lasagna-chips-214127

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳

この記事は英語から翻訳されました。