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卵がトロットロ!カツ丼・バゲットボート

余ったトンカツのリメイクにも。

フレンチトーストとカツサンドのいいとこどり。

長いバゲットをみんなで囲んで、ビール片手にワイワイつまんだら楽しそう!

動画内でご紹介しているのはマヨネーズ衣のお手軽トンカツですが、よりお手軽に作りたい方は、お惣菜のトンカツを利用しても。

カツ丼・バゲットボート

BuzzFeed

3-4人分

材料:

バゲット 1本

<トンカツ>

豚ロース肉(トンカツ用) 1枚

マヨネーズ 大さじ1

パン粉 適量

揚げ油 適量

玉ねぎ(薄切り)1/2個

めんつゆ(ストレート)50ml

水 50ml

溶き卵(染み込ませる用)1個

卵 3個

焼き海苔 1枚

みつば(飾り用)適量

1.オーブンは220℃に予熱しておく。


2.豚ロース肉の両面に塩・黒コショウを振る。両面にマヨネーズを塗り、パン粉をつけたら170℃の油で片面を1分ずつ揚げる。(このあとオーブンに入れるので、揚げすぎない)


3.鍋に玉ねぎ、めんつゆ、水を入れて強火にかける。煮立ったら弱火にし、玉ねぎがしんなりするまで煮る。


4.卵を溶いて(3)の煮汁を大さじ1加える。


5.バゲットの中身をくり抜き、(4)を注いで染み込ませる。


6.焼き海苔を半分に切り、バゲットの中に敷き、(3)をしきつめる。ひとくち大に切った(2)を間隔をあけて並べ、間に卵を割り入れる。


7.220℃のオーブンで10分~焼き、卵が好みの半熟具合になったら取り出す。みつばを刻んで散らしたら、完成!

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