旬の食材でパパッとできる！4種の和風パスタ

秋冬の美味しい食材を使って、ほっこり落ち着く味付けに

鍋の材料で余りがちな葉野菜やきのこ類、ちょっと残ってしまったお肉などはパパっとパスタにしてしまいましょう！甘酒やしょうゆなど、和の調味料でうまくまとめて優しい味わいに。野菜不足の方におすすめの、食物繊維たっぷりな一皿です。

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2人分

＜牡蠣とほうれん草のトマトソース＞

材料：

牡蠣 8個

ほうれん草 2株

カットトマト200g

にんにく（みじん切り）1/2片

オリーブオイル（ピュア）大さじ2

塩 小さじ1

コショウ 少々

パスタ160g

1.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱する。にんにくの香りが立ったら牡蠣とほうれん草を加えて軽く炒め、カットトマトとパスタのゆで汁50ml（分量外）、塩コショウを加えて中火で3分ほど煮る。

2.茹でたパスタを加えてよく和え、皿に盛ったら、完成！

＜白菜とベーコンの豆乳甘酒クリームソース＞

材料：

白菜（ざく切り）1枚

ベーコンブロック（拍子木切り）70g

にんにく（みじん切り）1/2片

オリーブオイル（ピュア）大さじ2

甘酒 150ml

豆乳（無調整）150ml

しょうゆ大さじ1

コーンスターチ大さじ1/2

粉チーズ大さじ2

パスタ160g

粗びき黒コショウ 少々

1.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱する。にんにくの香りが立ったらベーコンと白菜の芯を入れて炒める。

2.白菜の芯が透き通ってきたら甘酒、豆乳、しょうゆ、コーンスターチを加えてよく混ぜる。弱火で3分ほど、沸騰させないようにして加熱する。

3.とろみがついたら茹でたパスタと白菜の葉、粉チーズを加えてよく和える。皿に盛って粗びき黒コショウをふったら、完成！

＜チキンとしめじのゆず胡椒バター風味＞

材料：

鶏むね肉（角切り）100g

しめじ1/2パック

にんにく（みじん切り）1/2片

オリーブオイル（ピュア）大さじ2

ゆず胡椒 大さじ1/2

バター20g

ゆず皮（刻む）適量

青ねぎ大さじ3

塩コショウ 少々

パスタ160g

1.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱する。にんにくの香りが立ったら鶏むね肉を加え、塩コショウを振って炒める。色が変わったらしめじを加えてさっと炒め、ゆず胡椒とパスタのゆで汁50ml（分量外）も加えてよく混ぜる。

2.茹でたパスタ、青ねぎ、バターを加えてよく和える。火を止めてゆず皮を散らし、ひと混ぜする。皿に盛ったら、完成！

＜根菜きんぴらと牛肉 温卵のせ＞

材料：

れんこん（スライサーで輪切り）100g

にんじん（ピーラーでむく）1/3本

牛肉（小間切れ）70g

輪切り唐辛子少々

ごま油大さじ2

A.しょうゆ大さじ3

A.みりん大さじ2

A.酒大さじ2

バター大さじ2

白ごま大さじ1

パスタ160g

温泉卵2個

1.フライパンに輪切り唐辛子とごま油を入れて弱火で熱し、にんじんとれんこんを入れて炒める。

2.全体に油が回ったら牛肉を入れてさっと炒める。色が変わったら(A)の調味料を加え、水分がなくなるまで炒める。

3.茹でたパスタ、パスタのゆで汁50ml（分量外）、バター、白ごまを加えてよく和える。皿に盛って、温泉卵をのせたら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳