涼やかデザート♪ シュワシュワ金魚ゼリー

2個分

材料：

ブラックベリー 10個

エディブルフラワー 6個

クコの実 6個

A.サイダー 90ml

A.水 50ml

A.ゼラチン 2g

B.サイダー 350ml

B.レモン汁 10ml

B.水 40ml

B.ゼラチン 8g

ミント

セルフィーユ

作り方

1. クコの実をお湯につけてもどす。エディブルフラワーの花托部分を少し切り、クコの実を差し込む。

2. (A)水にゼラチンをふり入れて軽く混ぜ、600Wの電子レンジで10秒加熱して溶かし、サイダーを加えて混ぜ、泡を取り除く。

3. ブラックベリーを半分に切ってグラスに敷き詰め、ミントの葉をさす。(2)をかぶるくらい注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

4. (B)水にゼラチンをふり入れて軽く混ぜ、600Wの電子レンジで10秒加熱して溶かし、レモン汁とサイダーを加えて混ぜ、泡を取り除く。

5. 氷水にあてて冷やしながら絶えず混ぜ、固まってきたら(3)に注ぐ。

6. (1)とセルフィーユを沈め、完全に固まるまで冷蔵庫で冷やしたら、完成！