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おしゃれデリ風♪ 洋風おせちプレート

フォトジェニックなおつまみ盛り合わせ。シャンパンのおともにどうぞ!

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定番おせち料理もいいけれど、ささっと作れてシャンパンのおともにぴったりな洋風のおせちプレートはいかがですか?

出世魚であるぶりの照り焼きをはじめ、おせちの定番・松風焼きや八幡巻を洋風にアレンジ。紅白カラーのなんともおめでたいまんまるピクルスを添えれば、華やかな一皿の完成!

カラフルな大根の薄切りやベビーリーフ、紫キャベツの塩もみなどを添えれば、さらにフォトジェニックに仕上がります。

大晦日に作っても元旦にはバッチリ間に合うお手軽レシピです。ぜひ試してみてくださいね!

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洋風おせちプレート

各4人分洋風 松風焼き 材料:鶏むねひき肉 150g木綿豆腐 150g玉ねぎ(みじん切り)1/4個卵 1個粉チーズ 大さじ2塩 小さじ1コショウ 少々パセリ(みじん切り)大さじ2アーモンドダイス 適量作り方1. オーブンは200℃に予熱しておく。2. ボウルにアーモンドダイス以外の全ての材料を入れてよく混ぜる。3. (2)を耐熱ガラス容器に流し入れて平らにならす。表面にアーモンドダイスを散らして、200℃のオーブンで25分焼く。4. 焼きあがったら型に入れたまま冷ます。完全に冷めたら型から外し、好みの大きさに切り分けたら、完成!ぶりのバルサミコてりやき材料:ぶり(刺身用) 8切れ塩 少々薄力粉 少々サラダ油 少々しょうゆ 大さじ1バルサミコ酢 大さじ1はちみつ 大さじ1はるさめ 10g揚げ油 適量作り方1. ぶりの両面に塩を振って5分ほど置いておく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取理、両面に薄力粉をまぶす。2. フライパンにサラダ油を熱してぶりを並べ、中火で焼く。両面にかるく焼き色がついたら皿などに取り出し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。3. そのままのフライパンにバルサミコ酢、しょうゆ、はちみつを入れて混ぜる。ぶりを戻し入れ、フライパンをゆすってたれを絡める。4. 180℃の油ではるさめを揚げ、紙などにとって油を切る。5. ぶりと揚げはるさめを盛り合わせたら、完成!お好みでゆずの皮を散らす。紅白ピクルス材料:ミニトマト 8個うずらの卵(水煮)8個にんにく(薄切り)1片輪切り唐辛子 ひとつまみ黒コショウ(ホール)ひとつまみ水 200ml酢 100ml砂糖 大さじ4塩 小さじ2作り方1. 沸騰した湯にミニトマトを3秒ほど浸けて、すぐに氷水に入れる。包丁でトマトのお尻側に少し切れ目を入れて、引っ張るようにして皮をむく。2. 煮沸消毒したガラス容器にうずらの卵、ミニトマト、にんにく、輪切り唐辛子、黒コショウを入れる。 3. 小鍋に砂糖、塩、酢、水を入れて火にかけ、沸騰したら火から下ろして、(2)に注ぎ入れる。4. 冷蔵庫に入れて6時間以上漬けたら、完成!八幡巻風 生ハムロール材料:生ハム 4枚グリーンキウイ 2個プロセスチーズ 4個作り方1. キウイ(芯の白い部分は除く)とプロセスチーズは同じ太さのスティック状になるように切っておく。2. ラップの上に生ハムをのせ、(1)を2本ずつ、格子状になるように置く。きつめに巻いてラップで包み、ラップごと半分に切り分けたら、完成!
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各4人分

洋風 松風焼き

材料:

鶏むねひき肉 150g

木綿豆腐 150g

玉ねぎ(みじん切り)1/4個

卵 1個

粉チーズ 大さじ2

塩 小さじ1

コショウ 少々

パセリ(みじん切り)大さじ2

アーモンドダイス 適量

作り方

1. オーブンは200℃に予熱しておく。

2. ボウルにアーモンドダイス以外の全ての材料を入れてよく混ぜる。

3. (2)を耐熱ガラス容器に流し入れて平らにならす。表面にアーモンドダイスを散らして、200℃のオーブンで25分焼く。

4. 焼きあがったら型に入れたまま冷ます。完全に冷めたら型から外し、好みの大きさに切り分けたら、完成!

ぶりのバルサミコてりやき
材料:

ぶり(刺身用) 8切れ

塩 少々

薄力粉 少々

サラダ油 少々

しょうゆ 大さじ1

バルサミコ酢 大さじ1

はちみつ 大さじ1

はるさめ 10g

揚げ油 適量

作り方

1. ぶりの両面に塩を振って5分ほど置いておく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取理、両面に薄力粉をまぶす。

2. フライパンにサラダ油を熱してぶりを並べ、中火で焼く。両面にかるく焼き色がついたら皿などに取り出し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

3. そのままのフライパンにバルサミコ酢、しょうゆ、はちみつを入れて混ぜる。ぶりを戻し入れ、フライパンをゆすってたれを絡める。

4. 180℃の油ではるさめを揚げ、紙などにとって油を切る。

5. ぶりと揚げはるさめを盛り合わせたら、完成!お好みでゆずの皮を散らす。

紅白ピクルス
材料:

ミニトマト 8個

うずらの卵(水煮)8個

にんにく(薄切り)1片

輪切り唐辛子 ひとつまみ

黒コショウ(ホール)ひとつまみ

水 200ml

酢 100ml

砂糖 大さじ4

塩 小さじ2

作り方

1. 沸騰した湯にミニトマトを3秒ほど浸けて、すぐに氷水に入れる。包丁でトマトのお尻側に少し切れ目を入れて、引っ張るようにして皮をむく。

2. 煮沸消毒したガラス容器にうずらの卵、ミニトマト、にんにく、輪切り唐辛子、黒コショウを入れる。

3. 小鍋に砂糖、塩、酢、水を入れて火にかけ、沸騰したら火から下ろして、(2)に注ぎ入れる。

4. 冷蔵庫に入れて6時間以上漬けたら、完成!

八幡巻風 生ハムロール
材料:

生ハム 4枚

グリーンキウイ 2個

プロセスチーズ 4個

作り方

1. キウイ(芯の白い部分は除く)とプロセスチーズは同じ太さのスティック状になるように切っておく。

2. ラップの上に生ハムをのせ、(1)を2本ずつ、格子状になるように置く。きつめに巻いてラップで包み、ラップごと半分に切り分けたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳