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つくりおきにも!コトコト煮込んだミートソースパスタ

パスタやラザニア、グラタンなど…アレンジは無限大!

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幅広いアレンジが可能なミートソースは、冷蔵庫に常備しておきたいメニューのひとつ。

コトコト煮込んで野菜の甘みを引き出したミートソースは、太めのゆでたてパスタと絡めるだけで絶品一皿の完成!おうちでレストラン気分が味わえちゃいます。

ぜひ作ってみてくださいね!

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ミートソースパスタ

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4人分

材料:

オリーブオイル 大さじ1

バター 50g

玉ねぎ(粗みじん切り)1個

にんじん(粗みじん切り)1本

セロリ(粗みじん切り)1本

パンチェッタ(拍子木切り)100g

牛ひき肉 250g

豚ひき肉 250g

赤ワイン 200ml

トマトペースト 30g

チキンスープ 500ml

タリアテッレ 400g

パルメザンチーズ 適量

作り方

1. 鍋にオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリ、パンチェッタを入れて中火で炒める。

2. 10分ほど炒めて、玉ねぎが透き通ってきたら牛ひき肉と豚ひき肉を加えて、ほぐしながら炒める。

3. 赤ワインを加えて火を強め、2-3分ほど炒めてアルコールを飛ばす。

4. トマトペーストをチキンスープに溶かし入れて鍋に加え、蓋を閉めて弱火で2時間ほど煮込む。

5. タリアテッレを規定時間通り茹でて(4)に加え、全体をよく和えたら皿に盛る。パルメザンチーズをかけたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳

この記事は英語から翻訳されました。