つくりおきにも！コトコト煮込んだミートソースパスタ

パスタやラザニア、グラタンなど…アレンジは無限大！

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幅広いアレンジが可能なミートソースは、冷蔵庫に常備しておきたいメニューのひとつ。

コトコト煮込んで野菜の甘みを引き出したミートソースは、太めのゆでたてパスタと絡めるだけで絶品一皿の完成！おうちでレストラン気分が味わえちゃいます。

ぜひ作ってみてくださいね！

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ミートソースパスタ

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4人分

材料：

オリーブオイル 大さじ1

バター 50g

玉ねぎ（粗みじん切り）1個

にんじん（粗みじん切り）1本

セロリ（粗みじん切り）1本

パンチェッタ（拍子木切り）100g

牛ひき肉 250g

豚ひき肉 250g

赤ワイン 200ml

トマトペースト 30g

チキンスープ 500ml

タリアテッレ 400g

パルメザンチーズ 適量

作り方

1. 鍋にオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリ、パンチェッタを入れて中火で炒める。

2. 10分ほど炒めて、玉ねぎが透き通ってきたら牛ひき肉と豚ひき肉を加えて、ほぐしながら炒める。

3. 赤ワインを加えて火を強め、2-3分ほど炒めてアルコールを飛ばす。

4. トマトペーストをチキンスープに溶かし入れて鍋に加え、蓋を閉めて弱火で2時間ほど煮込む。

5. タリアテッレを規定時間通り茹でて(4)に加え、全体をよく和えたら皿に盛る。パルメザンチーズをかけたら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳

この記事は英語から翻訳されました。