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トロトロ卵があふれ出す!くす玉かに玉

ネオ天津飯

BuzzFeed

ふわふわ卵にナイフを入れると、トロトロ卵がくす玉のようにあふれ出す!

たけのこのシャキシャキした食感と、甘酸っぱいケチャップあんとのハーモニーも楽しんで。

手抜きに見えないオン・ザ・ライス系ごはんです。ぜひ作ってみてくださいね!

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くす玉かに玉🎊

2人分材料:<くす玉かに玉>溶き卵 4個塩 ひとつまみかに(缶詰)30gたけのこ(細切り、水煮)20g<ケチャップあん>砂糖 小さじ1酢 小さじ2鶏がらスープのもと 小さじ1ケチャップ 大さじ2グリーンピース(水煮) 小さじ2水 1/2カップ<水溶き片栗粉>片栗粉 小さじ1水 大さじ1ごはん 2杯分作り方1.ケチャップあんを作る。フライパンに水溶き片栗粉以外のすべての材料を入れて火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉をくわえてよく混ぜ、とろみが付いたら火から下ろす。2.くす玉かに玉を1人前(半量ずつ)作る。小さめのボウルにふた回りほど大きく切ったラップを敷いておく。3.ボウルに卵2個分の溶き卵、酒、塩を加えてよく混ぜる。かに、グリーンピース、たけのこを加えて混ぜ合わせる。(2)のボウルに流し入れ、ラップの端を軽くねじり、たこ糸で縛る。4.沸騰したお湯に(3)を入れ、常に動かしながら、全体に火を通す(約4分)。卵液がラップから剥がれるようになったらお湯から上げる。5.ごはんを茶碗などに詰めて平らお皿の上に返し、上に(4)のかに玉を乗せる。(1)のあんをかけたら、完成!
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2人分

材料:

<くす玉かに玉>

溶き卵 4個

塩 ひとつまみ

かに(缶詰)30g

たけのこ(細切り、水煮)20g

<ケチャップあん>

砂糖 小さじ1

酢 小さじ2

鶏がらスープのもと 小さじ1

ケチャップ 大さじ2

グリーンピース(水煮) 小さじ2

水 1/2カップ

<水溶き片栗粉>

片栗粉 小さじ1

水 大さじ1

ごはん 2杯分

作り方

1.ケチャップあんを作る。フライパンに水溶き片栗粉以外のすべての材料を入れて火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉をくわえてよく混ぜ、とろみが付いたら火から下ろす。

2.くす玉かに玉を1人前(半量ずつ)作る。小さめのボウルにふた回りほど大きく切ったラップを敷いておく。

3.ボウルに卵2個分の溶き卵、酒、塩を加えてよく混ぜる。かに、グリーンピース、たけのこを加えて混ぜ合わせる。(2)のボウルに流し入れ、ラップの端を軽くねじり、たこ糸で縛る。

4.沸騰したお湯に(3)を入れ、常に動かしながら、全体に火を通す(約4分)。卵液がラップから剥がれるようになったらお湯から上げる。

5.ごはんを茶碗などに詰めて平らお皿の上に返し、上に(4)のかに玉を乗せる。(1)のあんをかけたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳