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Posted on 2019年7月27日

「巨大な寿司を作って!」「はいよ!」予想の斜め上すぎる巨大な寿司がきた

私が今年出会った中で一番衝撃的な寿司です。

巨大な料理でおなじみになりつつある、Tasty JapanのDaiki。 今回は、YouTubeのコメントでリクエストのあった「巨大寿司」を作ります。

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「海苔でいろんな具材を巻いて作る太巻き寿司を作りたい!」

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Daikiは握り寿司ではなく、大きな太巻き寿司を考えているようです。

とにかく太い、丸太みたいな寿司を作ります

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10メートル分、50枚の海苔の上に、米と具材を置きそれを巻く作戦です。

イメージはDaikiの顔10個分くらいの巨大太巻き寿司です。

乗せる具材はこんな感じ

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海苔1枚分にどれくらいの具が乗せられそうか、海苔と同じサイズの紙に書き出してみました。普通の太巻きとして作っても美味しそうなラインナップです。

これを海苔50枚分並べ、トータルで10メートル分の巻き寿司を作ります。

完成が想像もつきませんが、一体どうなるのでしょうか。

材料を買い出しに…

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計算してみると、とんでもない分量の具材が必要です。

普通の寿司で60人前分。

買ってきた材料がこちら!

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これが1本の太巻き寿司に……。

材料ですでに、寿司屋が開店するレベル。

卵焼きを作る

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卵8個分の卵焼きをオーブンで6つ作ります。

卵焼きを切る

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書き出した海苔の具材の大きさに合わせて卵を切ります。

卵焼きだけでも十分美味しそうです。

25合分の酢飯を作る

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これで5合なので、5倍の分量です。

いよいよ…寿司を巻く準備

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広めのスタジオをお借りしました。机を並べて5メートルまでつなげています。

5メートル分の巻き簾を用意しました

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Daikiが自宅で、通常の巻き簾を結束バンドでつなげて作りました。

5メートルでも長い……。

巻き寿司を2回巻いて合計10メートルにする作戦です。

海苔を並べてみる

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海苔25枚分です。

酢飯を敷き詰める

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酢飯を乗せるだけでも大変です。

具材はみんなで乗せます

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まるで寿司工場のようです。5メートルもの長さに敷き詰められた寿司ネタは圧巻。

そして、寿司を巻く

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雪だるま式に大きくなっていく寿司。

これをもう1回やります

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もう一度、海苔を並べ、酢飯と具材を乗せた後、この1回目に作った太巻きを、2回目のネタの上に乗せて、さらに太く巻いていきます。

できた!太い!

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巻いた海苔が年輪のようです。一見しただけでは寿司とは思えない……。

試しに切ってみました

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断面がすごい!具がぎっしりです。

しかし、どうやって食べればいいかわかりません。

詳しい作り方とチャレンジの全貌はこちらの動画をチェックしてみてくださいね

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