back to top

ハフハフしながら食べたい!チーズ麻婆豆腐

ピリ辛の麻婆豆腐を、たっぷりチーズでマイルドに

暑い日に汗をかきながら食べたい、ピリ辛味の麻婆豆腐。チーズをたっぷりのせたマイルドなおいしさも楽しめる、一皿で二度おいしい、欲張りレシピです。

熱々の麻婆豆腐をハフハフと頬張ったら、ウィルキンソン タンサンで火照ったカラダをクールダウン!研ぎ澄まされたクリアな味わいは、どんな料理とも相性抜群です。

チーズ麻婆豆腐

BuzzFeed

2人分

材料:

絹ごし豆腐(1.5cm角切り)300g

にんにく(みじん切り)1片

長ねぎ(みじん切り)50g

輪切り唐辛子 ひとつまみ

サラダ油 大さじ2

豚ひき肉 100g

豆板醤 大さじ1

鶏がらスープ 150ml

しょうゆ 大さじ1

砂糖 大さじ1

片栗粉 大さじ2

水 大さじ4

山椒 小さじ1

ピザ用チーズ 適量

青ねぎ(斜め切り)

作り方

1. 沸騰した湯に塩を加え、網じゃくしを使って絹ごし豆腐をそっと入れる。再び沸騰するまで中火にかけ、豆腐が浮いてきたらそっと取り出し、ざるにとって水気を切る。

2. フライパンににんにく、長ねぎ、輪切り唐辛子、サラダ油を入れて弱火で熱する。香りが立ったら豚ひき肉を加えて、ほぐしながら中火で炒める。豚肉の色が変わったら豆板醤を加えて炒める。

3. (2)に鶏がらスープ、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。ひと煮立ちしたらそのまま3分ほど煮詰める。(1)の豆腐と山椒を加えてさっと混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

4. 器によそって、ピザ用チーズをかけて余熱で溶かす。仕上げに青ねぎをかけたら、完成!

Every. Tasty. Video. EVER. The new Tasty app is here!

Dismiss