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ヴェノム特製 暗黒チーズケーキ

ヴェノム特製 暗黒チーズケーキをヴェノムに! 映画『ヴェノム』11月2日公開

材料

8インチのチーズケーキの作り方

材料

230gのクリームチーズ 2箱 (室温に戻す)

ホイップクリーム 118ml

粉砂糖 81g

ココアパウダー 40g

バニラエクストラクト 大さじ2

活性炭 大さじ2

塩 小さじ1

黒の食用色素 (お好みで)

フードプロセッサーで砕いたチョコサンドクッキー 2カップ (1箱分)

活性炭 小さじ2

無塩バター 大さじ4 (溶かす)

ホワイトチョコレートのガナッシュ

ホワイトチョコレート 140g

ヘビークリーム 大さじ2

作り方

1. 中サイズのボウルに砕いたクッキーと活性炭を入れ、よく混ぜる。バターを加え、完全に見分けがつかなくなるまで混ぜる。混ぜた物を油を塗ったスプリングフォームパンへと流し入れ、固く均等に押し固めてクラストを作る。フィリングの用意ができるまで冷凍庫に入れる。

2. 別の中サイズのボウルで、クリームチーズを滑らかになるまで混ぜる。粉砂糖、ココア、活性炭、バニラエクストラクト、塩を加え、これらの見分けがつかなくなるまで低速で混ぜる。生クリームを加え約2分間、混ぜた物がふんわりとするまで中高速で混ぜる。

3. フィリングを冷やしたクラストへと流し込み、そっと叩くことで上面を均し、泡を消す。

4. 中心が固まるまで一晩冷蔵庫で冷やすか、冷凍庫で2-3時間冷やす。

5. ガナッシュを作る。小さなボウルにホワイトチョコレートと生クリームを入れる。電子レンジで溶けるまで30秒ずつ温める。約1分間待った後、混ぜ合わせる。好みに応じてデコレーションに使う。

6. 切り分けていただきましょう!