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BuzzFeed編集部がオススメする絶対うまいラーメン14選

炭水化物だ〜いすき?

先日、100日で12kgのダイエットに成功したBuzzFeedライターがいましたが、編集部には炭水化物上等、ラーメン大好きなメンバーも数多くいます。

そこで彼らが選んだ、オススメのラーメンを紹介。トッピングにしては濃すぎる“ラーメンポエム”とともにお楽しみください。

辛味噌らーめん(味玉入り)

ホームセンター内のテナントと侮ることなかれ!ここのラーメンの濃厚ピリ辛味噌スープは、毎回飲み干すか迷ってしまうほどのおいしさ…。太めのちぢれ麺にスープがよく絡んで、食べ応えのある一品。卓上のフライドオニオンをたっぷりかけていただくのがお気に入りです。寒い日と、海外旅行から帰ってきた後に食べたくなる味。

高橋結

長浜屋台 やまちゃん(銀座)

Instagram: @emichelin_official

博多ねぎぼっこしラーメン

福岡に本店がある。もちろん、豚骨・細麺。夜遅くまでやっているので、銀座で飲むとしめで寄らざるをえない。頼むのは、ねぎぼっこしラーメン。大量のねぎはシャキシャキした食感で、麺とは別にスープと一緒にいただくのが正解。そう、ねぎは飲み物です。ゴマを思う存分にかけ、替え玉まで食べてようやく、1日が終わる。これは福岡出身者にとって、食というよりも儀式なのだ。

古田大輔

キャベツラーメン

吉村家の近くにある家系ラーメンの店。吉村家や環2家ばっかり食べていたのですが、先日ここのラーメンを食べて感動しました。スープはあっさり目で全部飲み干してしまいます。無料でゆで卵もついてくるのも◎。相鉄線「天王町駅」ではありえないくらい行列ができます。

瀬谷健介

らーめん一兆(阿佐ヶ谷)

Instagram: @tobacco19

担々麺

濃いめの味付けに、アクセントとして添えられたゆずの香りがすごくマッチしています。ランチではライスもサービス、これがまた美味いです。

山口亮

特製中華そば

澄んだ醤油味に太めの麺がめっちゃうまい。チャーシュー美味しい。

伊藤大地

バーミヤンラーメン

中国や台湾の友人も絶賛するほど、(意外と?)美味しい中華ラーメン。ザ・シンプルなラーメンだけど、絶対どこで食べても期待を裏切らない安定した味が大好きです。オススメは、バーミヤンラーメンにたっぷり酢を入れて食べる方法。シンプル+あっさりのコンビが最高です。

山光瑛美

濃厚つけ麺

Simple is the best。鰹出汁の効いた濃厚なつけ汁にキラキラ光る噛み応え抜群の麺。特製以外は麺とスープにトッピングはなし。目の前で豪快に冷水で茹でたての麺をシめるシーンは最高。トッピングないのに麺線がキレイ過ぎて逆になにもいらない。7席しかない隠れ処雰囲気も良し。月3回は食べます(笑)

中川大己

らーめん太陽(江古田、高円寺)

Instagram: @951327864

ラーメン

480円といういまどき珍しい安さながら、信じられないくらい量の煮干しを使ったであろう純和風のスープが絶品。ほっとするような懐かしい味わいで、かつ煮干しのコクがあり得ないほど出ていてやばい。麺はほどよい硬さのちじれ麺でこのスープにめちゃくちゃ良くからむ。高いレベルでの調和を味わえるらーめんが抜群のコスパ。こんなすごいものが480円なんて本当にどうかしている。

鳴海淳義

新福菜館(京都、麻布十番、秋葉原)

Instagram: @vector_monstar

前者はラーメン、ノリ、ほうれん草トッピング。後者は生卵トッピング+炒飯はマスト

家系の王道。豚骨スープのこってり具合に太麺最高。後者は黒いスープが独特で美味しい、炒飯もこれまた最高に麺とマッチします。

籏智広太

ラーメン

二郎インスパイア系のましましラーメンで、浅草開化楼の噛みごたえある太麺が最高。細麺の国・福岡出身の私に、Kaeruのラーメンは「麺の太さ=力」と教えてくれました。その麺と、にんにく、玉ねぎ、脂っぽい醤油スープとのギルティな絡みに悶絶。つけ麺、油そばも美味しいですし、「おつかれ様セット」は生ビールと合わせて1050円という値段も嬉しいです。

徳重辰典

ラーメン

家系ラーメンの超名店である寿々喜家 。繁華街によくある家系インスパイア店とは味がまったく違うので衝撃を受けました。豚骨出汁が良く効いたスープは、コクがしっかりあるのに雑味がないので、後味がすっきりしています。スープをよく絡め取る太麺はモチモチの食感…。一杯を夢中で食べてしまう凄いラーメンです。家系が好きという方にはぜひ食べていただきたいです。

西巻恒彦

ラーメン

めちゃくちゃあっさりしているしょうゆラーメン。どんなに胃が辛い時でも食べられる。にんにくチップが入っていて、たまににんにく風味を感じられるのも良い。

吉田雄弥

我羅奢(西早稲田)

Instagram: @a

鶏白湯ラーメン醤油

個人的に一番好きなラーメン。まずコスパがとても良く、「麺・チャーシュー・野菜・味玉」が全て大盛り無料。ラーメンは鶏と野菜の旨味が詰まっていて、とろっとした濃厚さ。チャーシューは炙ってあり、脂がスープの熱さでとろけるくらい柔らかい。鶏白湯を押している店ですが、「濃厚味噌ラーメン」もとても人気があるみたいです。

カイラ・ライアン