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カラフルなブーケ♪野菜とハーブのチーズタルト

華やかな野菜のタルト♡

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タルトの上は、まるで花が咲いたような美しさ♫こちらはクルクルと野菜を丸めてバラの花に見立てたオシャレなタルトです。

とっても簡単なのに高見えするからおもてなしにピッタリです!ぜひ作ってみてくださいね♫

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カラフルなブーケ♪野菜とハーブのチーズタルト

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12人分

材料:

◼︎クラスト

バタークラッカー 60枚

塩 小さじ½

黒コショウ 小さじ1

粉チーズ(パルメザン) 35g

溶かしバター 大さじ2

卵(溶いておく) 1個

◼︎フィリング

クリームチーズ(常温) 225g

サワークリーム 80g

卵 1個

粉チーズ(パルメザン) 25g

塩 小さじ½

黒コショウ 小さじ½

ガーリックパウダー 小さじ¾

チャイブ(みじん切り) 10g

ディル(みじん切り) 10g

タイム(みじん切り) 大さじ1

◼︎野菜のバラ

ズッキーニ(両端切り落とす) 2本

にんじん(色は様々、皮をむいて両端切り落とす) 8本

オリーブオイル 大さじ2

塩 小さじ½

黒コショウ 小さじ½

作り方:

1.オーブンを180度に予熱しておく。

2.フードプロセッサーにクラッカーを加え、細かくなるまで砕く。溶かしバター、塩、黒コショウ、粉チーズ、卵を加え、更にフードプロセッサーにかける。必要に応じてボウルの側面をこすり落とす。

3.(2)を22センチのタルト型に移し、手で押し固める。

4.タルト型を天板に乗せ、端がきつね色になるまで12〜14分焼き、冷ます。

5.フィリングを作る:大きめのボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる。サワークリームを加えて混ぜ、卵を加えてさらに混合わせる。粉チーズ、塩、黒コショウ、ガーリックパウダー、チャイブ、ディルを加え、ヘラでさっくり混ぜる。

6.(5)を(4)にゆっくりと流し込み、ヘラなどを使って表面を平らにする。

7.野菜のバラを作る:ピーラーを使いながら、スッキーニと人参を幅広のリボン状にする。薄くスライスした野菜を大きめのボウルに入れ、電子レンジで1分加熱する。(水分が出てやわらかくなり、丸めやすくなる)

8.(7)をきつく巻いてバラの形にする。一つのバラにつき、リボン状の野菜を1〜4枚使って様々な大きさのものを作る。

9.タルトの中心から始め、端から1 cmのところまで野菜のバラを並べる。ハケでバラにオリーブオイルを塗り、塩・コショウを振る。

10.再びタルトをオーブンに戻す。フィリングの外端がきつね色になって中心部が焼けるまで、40分程焼く。

11.タルトを冷ましたら、完成!

※そのまま切るか、冷蔵して食べる直前に常温に戻しておく。

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳