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簡単!明太クリームうどん♪〜寒い日にピッタリ!〜

体の芯から温まる!

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寒さが日に日に増してきた今日この頃。濃厚なクリームうどんはこの時期にピッタリなレシピです。

クリームと明太子の相性は抜群!ぜひ作ってみてくださいね♫

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簡単!明太クリームうどん♪〜寒い日にピッタリ!〜

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1人分

材料:

サラダチキン 1/2個

じゃがいも 1個

しめじ 1/2袋

冷凍うどん 1袋

クレソン 1/2束

■明太クリームスープ

生クリーム 200ml

水 200ml

固形コンソメ 1個

にんにく(みじん切り)1/2片

オリーブオイル 大さじ1

辛子明太子(ほぐす)50g

ピザ用チーズ 50g

黒コショウ 少々

作り方:

1. じゃがいもは皮をむき、1cm角に切って水にさらす。しめじは石突きをとってほぐす。サラダチキンは食べやすい大きさに手でさく。クレソンは4cm幅のざく切りにする。

2. 一人用の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったらじゃがいもとしめじを加えてさっと炒めて、水と固形コンソメを加えて蓋を閉め、中火で5分煮る。

3. じゃがいもがやわらかくなったら生クリーム、辛子明太子、ピザ用チーズを加えてよく混ぜる。袋の時間通りに解凍した冷凍うどんを加えて蓋を閉め、1~2分煮る。

4. チーズが溶けてスープにとろみがついたら、サラダチキンとクレソンをトッピングする。ブラックペッパーをたっぷりかけたら、完成!

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳