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春にもおでん!トロトロぐつぐつチーズおでん♪

新感覚!春にも食べたい♪おでんのレシピ

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アレンジ多彩!おでんのレシピをご紹介します!

寒い季節に定番のおでんですが、暖かくなる季節にも食べたいですよね♪

今回は春にも合うように洋風にアレンジしました。

ポルチーニの香りが口いっぱいに広がってとっても美味しいです♡

ぜひ、作ってみてくださいね♪

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チーズおでん

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4人分

材料:

クリームチーズ(室温に戻す)100g

ピザ用チーズ 100g

モッツァレラチーズ(一口大に切る)100g

A水 1000ml

A薄口しょうゆ 大さじ2

Aみりん 大さじ1

Aオイスターソース 大さじ1

手羽元 4本

だいこん(輪切り)4切れ

じゃがいも(半分に切る)2個

Bキャベツ 200g

Bたこ(竹串に刺す)200g

Bエリンギ(2cm幅に切る)1パック

トマト(湯むき)1個

塩 少々

粗挽きコショウ 適量

■簡単ポルチーニソース

乾燥ポルチーニ 20g

水 150ml

玉ねぎ(みじん切り) 20g

バター 10g

薄力粉 大さじ2

牛乳 100ml

コンソメ 小さじ1/2

塩 少々

粗挽きコショウ 適量

作り方:

1. 鍋にAを入れてさっと混ぜ、手羽元、十字に切り込みを入れただいこん、じゃがいもを入れて加熱し、沸騰したら弱火にして、Bを加えて全体に火が通るまで煮込む。

2. 簡単ポルチーニソースを作る。乾燥ポルチーニは水で戻したらみじん切りにして、玉ねぎと一緒に小鍋に入れ、バターで炒める。

3. 薄力粉を加えて全体を混ぜ合わせたら、戻し汁、コンソメを入れる。加熱しながら牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩、粗挽きコショウで味を調える。

4. ボウルにクリームチーズを入れ、(1)の出汁を使って溶かしながら鍋に戻し入れたら、トマト、ピザ用チーズを入れる。

5. ピザ用チーズが溶けたらモッツァレラチーズを入れて、粗挽きコショウをふりかけて完成!

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳