春にもおでん！トロトロぐつぐつチーズおでん♪

新感覚！春にも食べたい♪おでんのレシピ

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アレンジ多彩！おでんのレシピをご紹介します！

寒い季節に定番のおでんですが、暖かくなる季節にも食べたいですよね♪

今回は春にも合うように洋風にアレンジしました。

ポルチーニの香りが口いっぱいに広がってとっても美味しいです♡

ぜひ、作ってみてくださいね♪

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チーズおでん

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4人分

材料：

クリームチーズ（室温に戻す）100g

ピザ用チーズ　100g

モッツァレラチーズ（一口大に切る）100g

A水　1000ml

A薄口しょうゆ　大さじ2

Aみりん　大さじ1

Aオイスターソース　大さじ1

手羽元　4本

だいこん（輪切り）4切れ

じゃがいも（半分に切る）2個

Bキャベツ　200g

Bたこ（竹串に刺す）200g

Bエリンギ（2cm幅に切る）1パック

トマト（湯むき）1個

塩　少々

粗挽きコショウ　適量

■簡単ポルチーニソース

乾燥ポルチーニ　20g

水　150ml

玉ねぎ(みじん切り)　20g

バター　10g

薄力粉　大さじ2

牛乳　100ml

コンソメ　小さじ1/2

塩　少々

粗挽きコショウ　適量

作り方：

1. 鍋にAを入れてさっと混ぜ、手羽元、十字に切り込みを入れただいこん、じゃがいもを入れて加熱し、沸騰したら弱火にして、Bを加えて全体に火が通るまで煮込む。

2. 簡単ポルチーニソースを作る。乾燥ポルチーニは水で戻したらみじん切りにして、玉ねぎと一緒に小鍋に入れ、バターで炒める。

3. 薄力粉を加えて全体を混ぜ合わせたら、戻し汁、コンソメを入れる。加熱しながら牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩、粗挽きコショウで味を調える。

4. ボウルにクリームチーズを入れ、(1)の出汁を使って溶かしながら鍋に戻し入れたら、トマト、ピザ用チーズを入れる。

5. ピザ用チーズが溶けたらモッツァレラチーズを入れて、粗挽きコショウをふりかけて完成！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳