まるごとぶどうのぷるぷる天然色素ゼリー♪

ぶどうを余すことなく使ったゼリーのレシピ♪キレイな色と甘い果実で秋を味わってみてください！

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皮から取った色素でキレイな仕上がり！

ぷるぷるのゼリーと大粒のぶどうが相性抜群です。

ぜひ、作ってみてくださいね♪

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まるごとぶどうの天然色素ゼリー

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15cm1台分

材料：

ぶどう　1房（種なしピオーネや巨峰など）

Aアガー　15g

Aグラニュー糖　大さじ2

透明のジュース　500ml（おすすめはヨーグリーナなど）

作り方：

1. ぶどうは房から取って水で洗い、包丁で十字に切れ目を入れ沸騰した湯に20秒程くぐらせ、冷水にとってザルに上げ皮をむく。むいた皮はお茶パックに入れる。

2.​ Aをボウルに入れ泡立て器でよく混ぜ合わせておく。

3. ジュースと1のお茶パックに入れたぶどうの皮を鍋に入れ沸騰させ、ぶどうの色素を煮出したらお茶パックは取り出​す(色素が出るように絞る)。

4. 沸騰したら中火にし、泡立て器で混ぜながら2を振り入れてしっかり溶けるまで2分ほど混ぜる。

5. 火からおろしたら型に流し入れて底に氷を当て、粗熱が取れてトロみがついたら1のぶどうを入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

（温度が下がりトロみがついてからぶどうを入れる事によって、ぶどうが浮き上がらず、型から抜いたときにぶどうが上面にきれいに並ぶ）

6. ナイフや竹串などで側面をぐるりと一周してはがし、空気を入れて型から抜く。

7. 完成！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳