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複数の香辛料でスパイシーにし、ちょっぴり大人の唐揚げに仕上げました。
マリネした鶏むね肉はしっとり柔らか♫いつもとはちょっと違う味も、たまにはいいですよね!
おかずにもおつまみにもピッタリ♪ぜひ作ってみてくださいね♪
4人分
材料:
鶏むね肉 (角切りしておく) 3枚
スパイスマリネ (下味用)
チリパウダー 大さじ1
ターメリック 大さじ1
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1
にんにく (すり潰したもの) 大さじ2
レモン汁 ½個分
■スパイス (衣用)
パン粉 1カップ (100g)
チリパウダー 小さじ1
ターメリック 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
パクチーパウダー 小さじ1
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1
卵液
油 (フライ用) 1L
作り方:
1.鶏肉と一緒にすべてのスパイスを混ぜて、スパイスマリネを準備する。
2.ラップで蓋をして、1時間ほど漬け込む。
3.次に、パン粉、チリパウダー、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩、コショウを混ぜ合わせて、コーティング用スパイスの準備をする。
4.鶏肉を卵液にくぐらせ、(3)の衣を付ける。
5.鍋に油を入れて、180°Cに熱する。
6.注意しながら、網じゃくしを使って油に鶏肉を入れ、3~4分ほど、きつね色になり火が通るまで揚げる。
7.サラダやお好みのディップと一緒に盛り付けたら、完成!