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簡単だけど本格的!紅茶風味のチョコレートタルト♪

午後のティータイムに♡紅茶を使ったチョコレートタルトのレシピ

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チョコレートタルトのご紹介です!

紅茶の茶葉をタルト生地に加えているので、香りが良くビターチョコレートのほろ苦さが大人の味を演出しています♪

午後のティータイムやプレゼントにもおすすめですよ♡

とっても簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね!

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アールグレイ風味のチョコレートタルト

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15㎝の角型1台分

材料:

■タルト生地

好みのビスケット(胚芽又はカラメルビスケット) 100g

無塩バター 50g

牛乳 大さじ1

ビターチョコレート又はブラックチョコレート 200g

生クリーム(純動物性脂肪) 200ml

紅茶の葉(アールグレイ・ティーパック) 6袋(12g)

卵黄 1個

砂糖 15g

いちご

ブルーベリー

ピスタチオ

ココアパウダー 各適量

作り方:

1.型にクッキングシート敷く。

ビスケットは袋に入れて麺棒や瓶などで叩いて砕き、ボウルに入れて溶かしたバター、牛乳を加えて混ぜ、型の底にしきつめる。

2.チョコレートは刻んでボウルに入れる。

3.ティーパックは糸の部分を短く切って小鍋に入れ、生クリームを加えて中火にかけて沸いてきたら蓋をして弱火で3分煮出す。火を止めてそのまま5分蒸らしティーパックをへらなどでギュッと絞って取り出す。

4.別のボウルに卵黄を入れて砂糖を加えて混ぜる。3を少しずつ加えて混ぜて鍋に戻す。弱火にかけて混ぜながら加熱し、フツフツしてとろみがついてきたら火を止める。

5.2のボウルに4を少しずつ加えて溶き混ぜる。(溶け切らなかったらボウルを湯煎にかけて溶かす)1の型に流し入れて冷蔵庫で3時間冷やし固める。

6.型から取り出して、茶こしでココアパウダーを振り、いちご、ブルーベリー、刻んだピスタチオを盛り付けて完成!

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳