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Posted on 2020年7月14日

洋風雷おこしのチョコチーズケーキ♪

雷おこしのようなタルトに、チョコレートチーズたっぷりの絶品レシピ!

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ライスシリアルをマシュマロで固めた生地は、雷おこしのような食感!

チョコレートとクリームチーズで作ったフィリングも相性抜群♪

まさに和と洋のコラボレーション!? ぜひ、作ってみてくださいね!

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洋風雷おこしのチョコチーズケーキ♪

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10人分

材料:

無塩バター 大さじ4

マシュマロ 285g

クリスピーライスシリアル 150g

セミスイートチョコレート 225g

生クリーム 60ml

クリームチーズ (やわらかくしておく) 455g

砂糖 100g

バニラエクストラクト 小さじ1

泡立てた生クリーム (分けておく) 600ml

チョコレートバー (削って使用) 90g

作り方:

1.大きな鍋を中火にかけ、バターを溶かす。

2.(1)にマシュマロを加え、溶けるまでかき混ぜる。さらにクリスピーライスシリアルを追加し、まんべんなくコーティングされるまで混ぜる。

3.(2)がまだ熱いうちに、油を塗った25cmの型に移す。

4.油を塗った計量カップを使って、シリアルを型に押し付ける。クリスピーライスシリアルの土台ができたら、脇に置いておく。

5.電子レンジ対応の小さなボウルにチョコレートを入れ、その上に生クリームを注ぐ。30秒間隔で電子レンジにかけ、溶けるまでかき混ぜる。(約1分)

6.大きなボウルにクリームチーズ、砂糖、バニラエクストラクトを入れ、滑らかになるまで混ぜる。

7.(6)に(5)を注ぎ、混ぜ合わせる。

8.1.5カップ分(90g)の泡だてた生クリームを(7)に加え、ヘラで混ぜ合わせる。

9.(8)をクリスピーライスの土台に流し込み、上面をヘラで整えなめらかにする。

10.チョコチーズケーキが固まるまで、冷蔵庫で3-4時間、または一晩冷やす。型から外す。

11.星型の絞り口を取り付けた絞り袋に、残りの泡立てた生クリームを入れ、チョコチーズケーキの上にデコレーションする。

12.ピーラーを使ってチョコレートバーを削り、飾り付ける。

13.カットしたら完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳