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Updated on 2020年6月9日. Posted on 2020年6月9日

ふわふわバナナリングチーズケーキ♪

あま〜いバナナとクリームチーズが絶妙なバランス!美味しいリングケーキレシピです♪

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バナナを練りこんだ生地とクリームチーズは相性バッチリ!

とろ〜っとかかったカラメルが決め手のリングケーキにやみつきです♡

おうち時間のお供に、ぜひ作ってみてくださいね♪

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ふわふわバナナリングチーズケーキ♪

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10人分

材料:

■チーズケーキ

クリームチーズ 450g(室温で柔らかくしておく)

粉砂糖 60g

バニラエクストラクト 小さじ1

■バナナブレッド

熟したバナナ 4本

薄力粉 190g

グラニュー糖 100g

ベーキングパウダー 小さじ1

サラダ油 大さじ4

卵 1個

重曹 小さじ1

塩 小さじ¼

シナモン 小さじ1

バニラエクストラクト 小さじ1

■カラメル

グラニュー糖 200g

バター 大さじ6

生クリーム 120ml(室温戻す)

作り方:

1.オーブンを180℃に予熱しておく。ケーキ型にオイルをスプレーしておく。

2.中くらいのボウルに、クリームチーズと粉砂糖、バニラエクストラクトを入れて、滑らかになるまでよく混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

3.大きなボウルに、バナナを入れ、フォークで潰す。薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、サラダ油、卵、重曹、塩、シナモン、バニラエクストラクトを加える。混ぜすぎないようにザックリと混ぜる。用意しておいたケーキ型に、半量を注ぐ。

4.(3)に(2)をアイスクリームスクープで均等に乗せていく。型のふちにはつかないように(生地の内側に収まっているように)注意する。残りの(3)の生地を型に注ぐ。

5.バナナブレッドが黄金色になるまで、30分焼く。

6.カラメルを作る。中くらいのお鍋に砂糖を入れ、強めの中火にかける。砂糖が解け始めたら、木のスプーンか泡立て器で混ぜる。沸騰したら、バターを加え、溶けるまでかき混ぜる。火からおろして生クリームを加え、よく混ざるまで急いで混ぜる(生クリームは必ず室温に戻しておくこと。そうでないと、ソースが固まってしまう)。キャラメルを冷ます。

7.(5)を裏返して型から出し、ベーキングシートを敷いた金網の上に乗せる。

8.(7)の上から、(6)のキャラメルグレイズを、余分に下に垂れるまで、たっぷり注ぐ。キャラメルグレイズが固まったら、ケーキを切り分けて完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳