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梅干しで暑い日にサッパリ!冷やし茶漬け2選

暑い日におすすめな冷やし茶漬けのレシピをご紹介します!梅干しとなめ茸やキムチなどを入れてアレンジ♪

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食欲がわかない夏に食べたい!冷やし梅茶漬けのレシピを2選ご紹介します!

塩分も多いので、たっぷり汗をかいた後にもおすすめですよ♪

お好みに合わせて、ぜひ作ってみてくださいね。

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冷やし梅茶漬け2選

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■長芋と梅干しとなめ茸

2人分

材料:
ごはん 200g
長芋 100g
梅干し 2粒
なめ茸 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
白ごま 適量
万能ねぎ 1本分
油揚げ 1/2枚
A緑茶 200ml
A白だし 大さじ1/2

作り方:
1. Aの緑茶と白だしは合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

2. 梅干しは種を取って包丁でたたいておく。油揚げは1cm角に切ってフライパンで焦げ目がつくまでカリカリに焼いて、万能ねぎは小口切りにする。

3. 長芋をビニール袋に入れて麺棒などでたたき、(2)の梅干し、しょうゆ、なめ茸を加え揉む。

4. 茶碗にごはんをよそって(3)を盛り付け、(2)の油揚げも添えて、万能ねぎと白ごまをちらし、(1)を注いで完成!


■梅干しとささみキムチと塩揉みきゅうり
2人分
材料:
ごはん 200g
キムチ 35g
鶏ささみ 1本
塩 少々
酒 小さじ1
梅干し 2粒
きゅうり 1本
塩 1つまみ
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
水 200ml
梅昆布茶 スプーン2杯分

作り方:
1. 水に梅昆布茶を溶かし、冷蔵庫で冷やしておく。(溶けにくいときは先に少しのお湯で溶く)

2. きゅうりを薄切りにして塩をまぶし、10分置く。

3. 鶏ささみに塩と酒をふり、ラップでふんわり包んで600Wの電子レンジで30秒、裏返してさらに30秒加熱し、あら熱が取れたら手でほぐす。

4. キムチを刻み(3)と和える。

5. (2)がしんなりしたら水気をしっかり絞り、ごま油と白ごまを和える。

6. 茶碗にごはんをよそい、(3)と(4)を盛り付け梅干しをのせて(1)の梅昆布茶を注いで完成!

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳