巾着たまごのっけ丼〜黄身がとろ〜り♪〜

油揚げの中に卵をポンっと落とすだけ！

優しい味付けにとろ〜り卵の組み合わせがたまらない…

とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね！

4個分

材料：

卵 4個

油揚げ 2枚

■煮汁

だし汁 200ml

酒 大さじ2

みりん 大さじ2

砂糖 大さじ1

しょうゆ 大さじ2

ごはん 茶碗1杯分

万能ねぎ 適量

作り方：

1.油揚げの上に箸を転がし、内側を離れやすくする。横半分に切って袋状に開く。

2.鍋に湯を沸かして油揚げを入れ、落とし蓋をして3分ほど茹でて油抜きをする。粗熱をとり、ぎゅっと絞って水気を切る。

3.油揚げを開いて卵を割り入れ、つまようじを刺して口をとじる。

4.鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、沸いたら(3)を入れ、落し蓋をして弱火で6-7分煮る。

5.茶碗にご飯をよそい、(4)をのせ、万能ねぎを散らしたら、完成！