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屋台の味をおうちで!手作りシャーピン

並ばなくても食べられます。

お祭りなどで行列必至な屋台フード「シャーピン」!いつも長い列に並んでいた方にぜひ作って欲しい、フライパン1つで作れる簡単レシピをご紹介します。香ばしい皮をひと口かじれば、肉汁がじゅわ〜っとあふれて・・・お酒のお供はもちろん、お子さまのおやつにもぴったり。家族みんなが喜ぶ一品です。ぜひ作ってみてくださいね!
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お祭りなどで行列必至な屋台フード「シャーピン」!

いつも長い列に並んでいた方にぜひ作って欲しい、フライパン1つで作れる簡単レシピをご紹介します。

香ばしい皮をひと口かじれば、肉汁がじゅわ〜っとあふれて・・・お酒のお供はもちろん、お子さまのおやつにもぴったり。家族みんなが喜ぶ一品です。

ぜひ作ってみてくださいね!

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シャーピン

8個分材料:■皮薄力粉 200g水 120ml■餡豚ひき肉 200gキャベツ(みじん切り) 120gにら(5mm幅に切る) 1/2束長ねぎ(みじん切り) 1/2本しょうゆ 大さじ1.5片栗粉 大さじ1ごま油 小さじ1砂糖 小さじ1おろし生姜 小さじ1油 適量作り方1. 皮を作る。ボウルに薄力粉と水を入れて箸で混ぜ、まとまってきたら手でこねる。ひとまとまりになったらラップをかけて、室温で5分ほど休ませる。2. 餡を作る。ボウルに全ての材料を入れて、白っぽくなるまでこねる。3. 油を両手につけながら、(1)を8等分にし、その上に(2)の生地を1/8分のせ、生地を伸ばしながら包み、しっかりととじて丸める。4. フライパンに油を熱し、(3)のとじたところを下にして置く。少し焼き色がつくまで強火で焼いたらうら返し、フライ返しで潰して平らにする。5. 蓋をして中火で4分焼く。さらにうら返して蓋をしめ、中火で4分焼いたら、完成!
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8個分

材料:

■皮

薄力粉 200g

水 120ml

■餡

豚ひき肉 200g

キャベツ(みじん切り) 120g

にら(5mm幅に切る) 1/2束

長ねぎ(みじん切り) 1/2本

しょうゆ 大さじ1.5

片栗粉 大さじ1

ごま油 小さじ1

砂糖 小さじ1

おろし生姜 小さじ1

油 適量

作り方

1. 皮を作る。ボウルに薄力粉と水を入れて箸で混ぜ、まとまってきたら手でこねる。ひとまとまりになったらラップをかけて、室温で5分ほど休ませる。

2. 餡を作る。ボウルに全ての材料を入れて、白っぽくなるまでこねる。

3. 油を両手につけながら、(1)を8等分にし、その上に(2)の生地を1/8分のせ、生地を伸ばしながら包み、しっかりととじて丸める。

4. フライパンに油を熱し、(3)のとじたところを下にして置く。少し焼き色がつくまで強火で焼いたらうら返し、フライ返しで潰して平らにする。

5. 蓋をして中火で4分焼く。さらにうら返して蓋をしめ、中火で4分焼いたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳