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ワインと一緒に♪ とろーりチーズの焼きロールキャベツ

キャベツの焼き目が食欲そそる、おうちビストロごはん

香ばしく焼けたキャベツの焦げ目が食欲をそそる、彩り豊かなロールキャベツ。中にはとろけるチーズをたっぷり忍ばせています♪トマトの酸味を活かしたソースは、ワインにぴったり!ぜひ作ってみてくださいね!
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香ばしく焼けたキャベツの焦げ目が食欲をそそる、彩り豊かなロールキャベツ。中にはとろけるチーズをたっぷり忍ばせています♪

トマトの酸味を活かしたソースは、ワインにぴったり!ぜひ作ってみてくださいね!

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とろーりチーズの焼きロールキャベツ

2人分材料:■ロールキャベツキャベツの葉 4枚 合びき肉 200g玉ねぎ(みじん切り) 1/4個溶き卵 1/2個塩 小さじ1/3コショウ 少々スライスチーズ 4枚油 適量■トマトソースカットトマト缶 400g水 1カップ顆粒コンソメ 小さじ1バター 15g塩、コショウ 少々粉チーズ 適量パセリ(みじん切り) 適量作り方1. ロールキャベツを作る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを入れ、しんなりするまで茹でる。2. 芯まで柔らかくなったら氷水にとり、芯を削ぎ落とす。削ぎ落とした芯はみじん切りにする。3. ボウルに合びき肉、(2)の芯、玉ねぎ、溶き卵を入れ、塩・コショウを振って、白っぽく粘りが出るまでよく混ぜる。4. スライスチーズを半分に折って棒状に丸め、4等分にした(3)で1本ずつ包んで俵型になるように成形する。5. (2)のキャベツを広げ、(4)をのせ、手前、右の順に内側に折る。手前からきっちりと巻き、左の葉を内側に折り込む。6. フライパンに油を熱し、(5)を並べて中火で焼き色がつくまで3分焼く。7. (6)に水、コンソメ、バターを加え、煮立ったらカットトマト缶を加える。蓋をしめて15分ほど煮たら、塩・コショウで味を調える。8. 皿に盛り付け、粉チーズとパセリを振りかけたら、完成!
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2人分

材料:

■ロールキャベツ

キャベツの葉 4枚

合びき肉 200g

玉ねぎ(みじん切り) 1/4個

溶き卵 1/2個

塩 小さじ1/3

コショウ 少々

スライスチーズ 4枚

油 適量

■トマトソース

カットトマト缶 400g

水 1カップ

顆粒コンソメ 小さじ1

バター 15g

塩、コショウ 少々

粉チーズ 適量

パセリ(みじん切り) 適量

作り方

1. ロールキャベツを作る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを入れ、しんなりするまで茹でる。

2. 芯まで柔らかくなったら氷水にとり、芯を削ぎ落とす。削ぎ落とした芯はみじん切りにする。

3. ボウルに合びき肉、(2)の芯、玉ねぎ、溶き卵を入れ、塩・コショウを振って、白っぽく粘りが出るまでよく混ぜる。

4. スライスチーズを半分に折って棒状に丸め、4等分にした(3)で1本ずつ包んで俵型になるように成形する。

5. (2)のキャベツを広げ、(4)をのせ、手前、右の順に内側に折る。手前からきっちりと巻き、左の葉を内側に折り込む。

6. フライパンに油を熱し、(5)を並べて中火で焼き色がつくまで3分焼く。

7. (6)に水、コンソメ、バターを加え、煮立ったらカットトマト缶を加える。蓋をしめて15分ほど煮たら、塩・コショウで味を調える。

8. 皿に盛り付け、粉チーズとパセリを振りかけたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳