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ふわっ!サクッ!新感覚の卵カツサンド

…次に卵焼きを卵にくぐらせて…

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カツはカツでも、卵焼きを衣で包んだ、卵カツ。

みなさん、食べたことありますか?

サクサクの衣とふわふわな卵焼きがベストバランス!

ピリッとからしバターが効いていて、ハマってしまう美味しさです♪

ぜひ作ってみてくださいね!

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卵カツサンド

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1人分

材料:

食パン(6枚切り) 2枚

■卵焼き

卵 3個

砂糖 小さじ2

牛乳 大さじ1

マヨネーズ 大さじ1

塩 ひとつまみ

バター(室温に戻す) 20g

からし 小さじ1/2

デミグラスソース 40g

溶き卵 1個分

薄力粉 適量

パン粉 適量

イタリアンパセリ 適量

作り方:

1. ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐす。砂糖、牛乳、マヨネーズ、塩を加え、よく混ぜる。

2. 卵焼き器を中火で熱し、薄く油(分量外)をひく。(1)の卵液を卵焼き器に流して焼いていく。箸で混ぜ、とろみがついてきたら手前に寄せ、正方形に整えたら裏返す。

3. 卵焼きが焼きあがったらラップで包み、形を整える。

4. 粗熱が取れたら薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。溶き卵にくぐらせてパン粉をまぶす。

5. 180℃に熱した揚げ油に(4)を入れ、きつね色になるまで1分ほど揚げる。揚がったら、ペーパータオルなどの上に置き、油を切る。

6. ボウルにバターとからしを入れて練り合わせ、それぞれの食パンの片面に塗る。同様にデミグラスソースも塗る。

7. (5)をパンにのせ、ソースを塗った面を下にしてもう1枚の食パンを重ねる。

8. パンの耳を切り落として3等分に切り分け、イタリアンパセリを飾ったら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳