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余ったおもちで!さっくさくのモチコチキン

ビールのおともに♪ お弁当にも!

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ついつい余りがちな切りもち。お正月の三が日を過ぎたら、趣向を変えたアレンジレシピを試してみたくなりますよね。

おろし金で細かくすりおろして手羽元にまぶしてカリッと揚げると、ハワイアンフードのモチコチキン風に!ビールのおともにぴったりです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

ピリッと辛いオーロラソースと相性バツグン!ぜひ作ってみてくださいね。

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余った切りもちで!モチコチキン

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2人分

材料:

■モチコチキン

鶏手羽元(骨・皮付き) 5本

しょうゆ 大さじ1

はちみつ 大さじ1/2

オイスターソース 大さじ1/2

おろししょうが 小さじ1/2

おろしにんにく 小さじ1/2

薄力粉 大さじ2

卵 1個

切りもち 2個

薄力粉 大さじ4

油 適量

■ソース

マヨネーズ 大さじ3

ケチャップ 大さじ3

おろしにんにく 小さじ1/2

タバスコ 適量

作り方

1. ボウルにしょうゆ、はちみつ、オイスターソース、にんにく、しょうが、卵、薄力粉を入れて混ぜ合わせ、鶏手羽元を加えて揉み込み、30分ほど漬けておく。

2. おろし金で切りもちをすりおろし、薄力粉を混ぜ合わせたら、(1)にまぶす。

3. 170℃の揚げ油に(2)をそっと入れて、全体がきつね色になるまで7分ほど揚げたら、紙などにとって油を切る。

4. ソースを作る。器にケチャップ、マヨネーズ、おろしにんにく、タバスコを入れ、よく混ぜる。(3)に添えたら、完成!