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Updated on 2018年9月4日. Posted on 2018年8月29日

チョコミン党に捧ぐ!チョコミントマカロンアイス

チョコミン党のチョコミン党によるチョコミン党のためのレシピです。

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みなさん、チョコミントは好きですかーーー!?

チョコミント好きが考えた、究極のチョコミントレシピをご紹介。

なんとマカロンもミント味!爽やかな香りがスーッと抜ける、夏にぴったりのスイーツです。

チョコミン党のみなさん、ぜひ作ってみてくださいね!!

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チョコミントマカロンアイス

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3個分

材料:

■マカロン生地

アーモンドパウダー 110g

粉砂糖 200g

卵白 3個

グラニュー糖 50g

ペパーミントエクストラクト 小さじ1/4

食用色素 青・緑(少量の水で溶く) 適量

チョコミントアイス 3個

チョコレート(溶かす) 適量

チョコクランチ 適量

作り方

1. メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、白っぽくなったらグラニュー糖を3回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。

2. (1)にアーモンドパウダー、粉砂糖をふるい入れてゴムベラで混ぜ、食用色素とペパーミントエクストラクトを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。ボウルにこすりつけるように、つやが出るまでさらに混ぜる。焼く時に厚みを出すため、混ぜすぎないように気をつける。

(ゴムベラからゆっくり流れ落ちるくらいが目安)

3. 丸口金をつけた絞り袋に(2)を入れ、クッキングシートをしいた天板に直径8cmほどの円形に絞り出す。チョコクランチをふりかけ、天板を少し高い位置から2-3回落として空気を抜き、1時間乾かす。

4. オーブンを140℃に予熱しておく。

5. (3)の表面が完全に乾いたら、140℃のオーブンで20分焼く。焼きあがったら10分ほど冷ます。(このまま冷凍も可能)

6. チョコミントアイスを(5)で挟み、コルネに詰めたチョコレートで飾り付けたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳