濃厚な贅沢スイーツ。抹茶テリーヌ

抹茶の香りが広がる、大人なデザートレシピ♪

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抹茶を贅沢に使った、ほろ苦大人スイーツ。

濃厚でなめらかなテリーヌは、ひとくち頬張ればお口の中でとろけます。

シンプルながらも上品な佇まいは、おもてなしにもぴったり♪ ぜひ作ってみてくださいね！

※このレシピはTasty Japan Cook Bookシリーズ「Tasty Japan #バズりスイーツBEST50」（小学館）でもご紹介しています。

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抹茶のテリーヌ

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18cmパウンド型 1台分

材料：

ホワイトチョコレート（刻む） 200g

無塩バター 80g

生クリーム 50ml

グラニュー糖 50g

抹茶 15g

卵 3個

抹茶 適量

作り方

1. オーブンは170℃に予熱しておく。

2. ボウルにホワイトチョコレートとバターを入れて湯煎で溶かし、ゴムベラで滑らかになるまでよく混ぜる。

3. (2)に抹茶をふるい入れて泡立て器でよく混ぜる。

4. (3)に生クリームを3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

5. 別のボウルにグラニュー糖と卵を入れ、湯煎にかけて人肌程度まで温め、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる。

6. (4)に(5)を3回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

7. オーブンシートを敷いた型に(6)を流し入れ、軽く台に打ちつけて空気を抜く。

8. 一回り大きいバットに入れ、バットにお湯を注ぎ、オーブンで60分焼く。（途中で焼き色がつきそうになったらアルミホイルをかぶせる）

9. 焼きあがったら常温まで冷まし、型に入れたまま冷蔵庫で一晩冷やす。

10. いただく直前に抹茶を振りかけ、好みの大きさに切り分ける。お好みでホイップクリームを添えたら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳