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台湾の定番フード!ルーローハン

八角が決め手!! ひと口食べれば台湾気分になれるレシピです♪

「ルーローハン」を知っていますか?甘辛く煮込んだ豚バラ肉を白米ににかけていただく台湾の代表的な料理です。八角を入れると、より本格的な味がおうちで手軽に味わえますよ♪ぜひ作ってみてくださいね!
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「ルーローハン」を知っていますか?

甘辛く煮込んだ豚バラ肉を白米ににかけていただく台湾の代表的な料理です。

八角を入れると、より本格的な味がおうちで手軽に味わえますよ♪

ぜひ作ってみてくださいね!

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ルーローハン

2人分材料:豚バラ肉ブロック 200g玉ねぎ(みじん切り) 1/2個しいたけ(みじん切り) 2個ゆで卵 2個生姜(みじん切り) 1片にんにく(みじん切り) 1片八角 1個水 250ml砂糖 大さじ2酒 大さじ2しょうゆ 大さじ2酢 大さじ2オイスターソース 大さじ1ごま油 大さじ1チンゲン菜(茹でる) 適量ごはん 適量作り方:1. 豚バラ肉は1cmの角切りにする。2. 鍋にごま油を引いて弱火で熱し、生姜、にんにくを加えたら香りが出るまで炒める。3. 玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら豚バラ肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。4. しいたけと八角を加え、軽く炒めたら、水、砂糖、しょうゆ、酒、酢、オイスターソースを加え、ひと煮立ちさせる。5. ゆで卵を加え、弱火で30分ほど煮込む。6. 器にごはんを盛って(5)をのせ、チンゲン菜とゆで卵を添えたら、完成!
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2人分

材料:

豚バラ肉ブロック 200g

玉ねぎ(みじん切り) 1/2個

しいたけ(みじん切り) 2個

ゆで卵 2個

生姜(みじん切り) 1片

にんにく(みじん切り) 1片

八角 1個

水 250ml

砂糖 大さじ2

酒 大さじ2

しょうゆ 大さじ2

酢 大さじ2

オイスターソース 大さじ1

ごま油 大さじ1

チンゲン菜(茹でる) 適量

ごはん 適量

作り方:

1. 豚バラ肉は1cmの角切りにする。

2. 鍋にごま油を引いて弱火で熱し、生姜、にんにくを加えたら香りが出るまで炒める。

3. 玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら豚バラ肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

4. しいたけと八角を加え、軽く炒めたら、水、砂糖、しょうゆ、酒、酢、オイスターソースを加え、ひと煮立ちさせる。

5. ゆで卵を加え、弱火で30分ほど煮込む。

6. 器にごはんを盛って(5)をのせ、チンゲン菜とゆで卵を添えたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳