• Tasty Japan badge
Updated on 2020年6月8日. Posted on 2020年5月29日

おうち時間を使って手打ちうどんに挑戦してみた!

ふみふみするのが楽しすぎるッ…

by ,
BuzzFeed

おうちにいる時間が長い今だからこそ、やってみたかったことがあるんです…

それは、手打ちうどん!

小学生の頃に一度だけ体験しましたが、材料から揃えるのは初めて。

特別な材料がいるのかな?と恐る恐る調べてみると、中力粉・水・塩だけでできることが判明!

今回はもっと簡単に、薄力粉と強力粉を使い、うどん作りに挑戦することにしました!

さっそく作っていきましょう!

BuzzFeed

まずはじめに、水と塩をよく混ぜて塩水を作ります。

BuzzFeed

薄力粉と強力粉を混ぜ、塩水を3回に分けて加えます

BuzzFeed

ひとかたまりになったら、ビニール袋に入れてレッツふみふみ!

めっちゃ楽しいです!!

詳しい作り方は動画をご覧ください😊

YouTubeでこの動画を見る

Buzzfeed

お家で手打ちうどん

2人分

材料:

薄力粉(ふるっておく) 100g

強力粉(ふるっておく) 100g

塩 10g

水 90ml

作り方:

1. 塩水を作る。水に塩を入れ、よく混ぜる。

2. ボウルにふるった薄力粉と強力粉を入れ、よく混ぜる。

3. (2)に塩水を3回に分けて加え、そのつど手で混ぜてそぼろ状にする。

4. 塩水を全部入れたらひとまとめにしてこねる。

5. まとめた(4)を大きめのビニール袋に入れ、50回踏む。

6. ビニール袋から取り出し、伸ばした生地をたたんでさらに50回踏む。

7. (6)を丸くまとめ、ビニール袋に入れて2時間ほど寝かせる。

8. 台に打ち粉(薄力粉)をふり、(7)をめん棒で厚さ3mmほどになるように四角く伸ばす。

9. 伸ばした生地を半分に折り、3mm幅に切っていく。

10. 沸騰させたお湯で12分ほど茹でたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳